Neue Ausbildung zum Coffeologen

Europäisch zertifizierte Kaffeefachausbildung

Durch die Entwicklung des Markts für Kaffeespezialitäten und ‚süßen Varianten’ des schwarzen Getränkes wurde der Kaffeemarkt in den letzten Jahren drastisch verjüngt und sukzessive erweitert (‚Starbucks-Effekt’). Um jedoch die Qualität der verkauften Produkte generell auf ein hohes Niveau zu heben, sind weit reichende Kenntnisse über Kaffee in Praxis und Theorie unausweichlich.

Wir bieten Ihnen nun eine Ausbildung an, die jeden Bereich der modernen Kaffeeindustrie umschließt. Die Ausbildung ist durch die European Economic Chamber zertifiziert und anerkannt (EEC).
 
Die Lehrinhalte reichen dabei von der klassischen Theorie über die Bohne (Botanik, Anbau, Anbaugebiete, Aufbereitung, Handel, Lagerung, Röstung, Zubereitung, Verkostung, div. Brühmethoden, Kaffeebarmarkt), über die Praxis (Arbeiten mit verschiedenen Kaffee-Mühlen und -Maschinen, Zubereitung diverser Getränke, Milchschäumen, Latte Art, Cupping und Kaffeeverkosten), bin hin zu modernen Aspekten der heutigen Kaffeewelt (Rezepte, Coffee & Spirits (Getränke mit Alkohol), Kaffee als Bargetränk, Frozen Drinks, Molekulare Coffee-Drinks).
 
Die Kurse werden in Deutsch oder wahlweise in Englisch ausschließlich von renommierten Kaffee-Experten abgehalten (national und international erfolgreiche Baristi, erfolgreiche Kaffeeunternehmer, Branchengurus, Caffé-Bar-Trendsetter, uvm.). Eine Zertifizierung zum SCAE Barista (Level 2) durch die Speciality Coffee Association of Europe (SCAE) ist automatisch in der Ausbildung zum  Coffeologen inkludiert.

Für die Teilnehmer aus Österreich und der Schweiz wird zum Beispiel in Sonderkursen auf die Gegebenheiten der einzelnen Märkte Bezug genommen (Schweiz: Cafe Creme, Österreich: Wiener Kaffeehauskultur). Die Kurse werden gegebenenfalls für größere Gruppen nach Absprache auch einzeln und außerhalb Mannheims angeboten.

Potentielle Teilnehmer für die Ausbildung sind alle Mitarbeiter und Profis der Kaffeebranche egal ob Industrie (Röster, Hersteller,...), Handel, Detailverkauf, Außer-Hausmarkt, Vending oder Gastronomie (Coffeeshops, Caffeebars,…), und unabhängig ob Eigentümer, Mitarbeiter, leitender Angestellter, Marketing oder Außendienst.

Die nächsten Ausbildungen zum Coffeologen finden wie folgt statt:

• 23. September bis 05. Oktober 2010, Deutsch
• 14. bis 26. Oktober 2010, Englisch
• 25. November bis 07. Dezember 2010, Deutsch
   
• 17. Februar bis 01. März 2011, Deutsch
• 26. Mai bis 07. Juni 2011, Deutsch
• 11. bis 23. August 2011, Deutsch
• 27. Oktober bis 08. November 2011, Deutsch
   

Den Gesamtpreis und die zu besuchenden Workshops können Sie folgender Tabelle entnehmen:

Bitte beachten Sie: Die EEC Bundle-Preise gelten nur bei gleichzeitiger Buchung aller Kurse.

Sollten Sie Fragen zu unserer Ausbildung zum Coffeologen haben, nehmen Sie Kontakt mit uns auf, wir teilen Ihnen dann gerne die weiteren Schritte mit.

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