Neue Ausbildung zum Coffeologen

Wissenschaftliche und fundierte Kaffeefachausbildung

Durch die Entwicklung des Markts für Kaffeespezialitäten und ‚süßen Varianten’ des schwarzen Getränkes wurde der Kaffeemarkt in den letzten Jahren drastisch verjüngt und sukzessive erweitert. Um jedoch die Qualität der verkauften Produkte generell auf ein hohes Niveau zu heben, sind weit reichende Kenntnisse über Kaffee in Praxis und Theorie unausweichlich.

Wir bieten Ihnen nun eine Ausbildung an, die jeden Bereich der modernen Kaffeeindustrie umschließt.
 
Die Lehrinhalte reichen dabei von der klassischen Theorie über die Bohne (Botanik, Anbau, Anbaugebiete, Aufbereitung, Handel, Lagerung, Röstung, Zubereitung, Verkostung, div. Brühmethoden, Kaffeebarmarkt), über die Praxis (Arbeiten mit verschiedenen Kaffee-Mühlen und -Maschinen, Zubereitung diverser Getränke, Milchschäumen, LatteArt, Cupping und Kaffeeverkosten), bin hin zu modernen Aspekten der heutigen Kaffeewelt (Rezepte, Coffee & Spirits (Getränke mit Alkohol), Kaffee als Bargetränk, Frozen Drinks, Molekulare Coffee-Drinks).
 
Die Kurse werden in Deutsch oder wahlweise in Englisch ausschließlich von renommierten Kaffee-Experten abgehalten (national und international erfolgreiche Baristi, erfolgreiche Kaffeeunternehmer, Branchengurus, Caffé-Bar-Trendsetter, uvm.).

Für die Teilnehmer aus Österreich und der Schweiz wird zum Beispiel in Sonderkursen auf die Gegebenheiten der einzelnen Märkte Bezug genommen (Schweiz: Cafe Creme, Österreich: Wiener Kaffeehauskultur). Die Kurse werden gegebenenfalls für größere Gruppen nach Absprache auch einzeln und außerhalb Mannheims angeboten.

Potentielle Teilnehmer für die Ausbildung sind alle Mitarbeiter und Profis der Kaffeebranche, egal ob Industrie (Röster, Hersteller,...), Handel, Detailverkauf, Außer-Hausmarkt, Vending oder Gastronomie (Coffeeshops, Kaffeebars,…), und unabhängig ob Eigentümer, Mitarbeiter, leitender Angestellter, Marketing oder Außendienst.

Die nächsten Ausbildungen zum Coffeologen finden wie folgt statt.

• 28. Februar bis 12. März 2012, Deutsch
• 08. bis 21. Mai 2012, Deutsch
• 14. bis 27. August 2012, Deutsch
• 09. bis 22. Oktober 2012, Deutsch
   

Den Gesamtpreis und die zu besuchenden Workshops können Sie folgender Tabelle entnehmen:

Der CC Bündelpreise gelten nur bei gleichzeitiger Buchung.

Sollten Sie Fragen zu unserer Ausbildung zum Coffeologen haben, nehmen Sie Kontakt mit uns auf, wir teilen Ihnen dann gerne die weiteren Schritte mit.

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