Neue Ausbildung zum Coffeologen

Europäisch zertifizierte Kaffeefachausbildung

Durch die Entwicklung des Markts für Kaffeespezialitäten und ‚süßen Varianten’ des schwarzen Getränkes wurde der Kaffeemarkt in den letzten Jahren drastisch verjüngt und sukzessive erweitert (‚Starbucks-Effekt’). Um jedoch die Qualität der verkauften Produkte generell auf ein hohes Niveau zu heben, sind weit reichende Kenntnisse über Kaffee in Praxis und Theorie unausweichlich.

Wir bieten Ihnen nun eine Ausbildung an, die jeden Bereich der modernen Kaffeeindustrie umschließt. Die Ausbildung ist durch die European Economic Chamber zertifiziert und anerkannt (EEC).
 
Die Lehrinhalte reichen dabei von der klassischen Theorie über die Bohne (Botanik, Anbau, Anbaugebiete, Aufbereitung, Handel, Lagerung, Röstung, Zubereitung, Verkostung, div. Brühmethoden, Kaffeebarmarkt), über die Praxis (Arbeiten mit verschiedenen Kaffee-Mühlen und -Maschinen, Zubereitung diverser Getränke, Milchschäumen, Latte Art, Cupping und Kaffeeverkosten), bin hin zu modernen Aspekten der heutigen Kaffeewelt (Rezepte, Coffee & Spirits (Getränke mit Alkohol), Kaffee als Bargetränk, Frozen Drinks, Molekulare Coffee-Drinks).
 
Die Kurse werden in Deutsch oder wahlweise in Englisch ausschließlich von renommierten Kaffee-Experten abgehalten (national und international erfolgreiche Baristi, erfolgreiche Kaffeeunternehmer, Branchengurus, Caffé-Bar-Trendsetter, uvm.). Eine Zertifizierung zum SCAE Barista (Level 2) durch die Speciality Coffee Association of Europe (SCAE) ist automatisch in der Ausbildung zum  Coffeologen inkludiert.

Für die Teilnehmer aus Österreich und der Schweiz wird zum Beispiel in Sonderkursen auf die Gegebenheiten der einzelnen Märkte Bezug genommen (Schweiz: Cafe Creme, Österreich: Wiener Kaffeehauskultur). Die Kurse werden gegebenenfalls für größere Gruppen nach Absprache auch einzeln und außerhalb Mannheims angeboten.

Potentielle Teilnehmer für die Ausbildung sind alle Mitarbeiter und Profis der Kaffeebranche egal ob Industrie (Röster, Hersteller,...), Handel, Detailverkauf, Außer-Hausmarkt, Vending oder Gastronomie (Coffeeshops, Caffeebars,…), und unabhängig ob Eigentümer, Mitarbeiter, leitender Angestellter, Marketing oder Außendienst.

Nach den zwei erfolgreichen Ausbildungs-Programmen im März (03.-14.03.08) und Juli (03.-15.07.), freuen wir uns, die nächsten Ausbildungen zum Coffeologen in 2008 in folgenden Zeiträumen durchzuführen:

• 03.-16. September 2008, Deutsch
• 30. Oktober bis 11. November 2008, Deutsch

Den Gesamtpreis und die zu besuchenden Workshops können Sie folgender Tabelle entnehmen:

Bitte beachten Sie: Die EEC Bundle-Preise gelten nur bei gleichzeitiger Buchung aller Kurse.

Sollten Sie Fragen zu unserer Ausbildung zum Coffeologen haben, nehmen Sie Kontakt mit uns auf, wir teilen Ihnen dann gerne die weiteren Schritte mit.

Möchten Sie sich gleich anmelden?

Kein Problem, wir haben alles für Sie vorbereitet. Hier finden Sie weitere Informationen und ein entsprechendes Workshop-Anmeldeformular, das Sie uns per Email, Fax oder Post gerne zukommen lassen können.

Bitte beachten Sie, dass Ihre Anmeldung anschließend von uns bestätigt werden muss. Das geschieht in der Regel sofort, kann aber in Einzelfällen bis zu zwei Werktage benötigen.