Barista-Workshop Basic
1-Tages-Workshop
Vormittag
Kurze Information über Kaffeegattungen, Espressomischungen, Röstung, Mahlung, Extraktion, Espressotechnik und korrektes Tampen.
| 09.00h - 09.30h | Espresso Arten, Röstung, Mischungen, Single Origin Espresso, Crema |
| 09.30h - 10.00h | Mahlen Mahlgrad, Leveln, Tampen |
| 10.00h - 10.30h | Extraktion Inhaltsstoffe, Dosierung, Wasser, Häufige Fehler, 5-Tassen-Test |
| 10.30h - 11.00h | Geschmack Bewertung, Einfluss von Tassen |
| 11.00h - 12.00h | Praxis Einstellen einer Espressomühle, Zubereitung von Espresso |
| 12.00h - 13.00h | Mittagessen (nicht in Workshop-Gebühr enthalten) |
Die theoretischen Phasen werden durch viele praktische Übungen unterbrochen.
Nachmittag
Kurze Information über Milchqualitäten, Milchverkostung, korrektes Aufschäumen, Microbubbles.
Das korrekte Aufschäumen von Milch, sowie die Zubereitung von Cappuccino und Latte-Drinks werden vermittelt.
| 13.00h - 15.00h | Milchschaum Technik, Prozesse während des Schäumens Praxis Übungen zum Milch aufschäumen |
| 15.00h - 17.00h | Getränke Zubereitung von Cappuccino durch die Teilnehmer. |
Die theoretischen Phasen werden durch viele praktische Übungen unterbrochen.
Weiterführende und vertiefende Workshops:
Workshopgebühr: 240 €
Max. Teilnehmerzahl: 8
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