Coffee&Spirit-Workshop
1-Tages-Workshop
Informationen über Grundregeln im Umgang mit alkoholischen Kaffeegetränken. Herstellung diverser kalter und warmer alkoholischer Kaffeegetränke. Grundlagen faßgelagerter Spirituosen, Glaskunde, Einführung in die Sensorik und die Verkos-tungstechnik von Spirituosen.
Erlernen der Zubereitung von Eigenkreationen von Kaffeegetränken mit Alkohol.
| 09.00h - 10.00h | Warenkunde „Faßgelagerte Spirituosen“ Gesetzliche Definitionen von Brandies, Cognac, Armagnac, Whiskies und Rum. Kurze Erläuterung von Amaros, Likören und Obstbränden. |
| 10.00h - 10.30h | Kleine Glaskunde |
| 10.30h - 12.00h | Sensorik und Verkostung von hochprozentigen Spirituosen. |
| 12.00h - 13.00h | Mittagessen (nicht in Workshop-Gebühr enthalten) |
| 13.00h - 17.00h | Getränkekunde Verschiedene warme und kalte alkoholische Kaffeegetränke. Übersicht über klassische Kaffeegetränke mit Alkohol. Grundregeln im Umgang von Spirituosen als Bestandteil eines Kaffeegetränkes Praxis Zubereitung und Vermittlung von Hintergründen von Irish Coffee, Pharisä-er, Caffè Coretto, Carajio etc. Herstellung diverser warmer und kalter Kaffeekreationen mit Alkohol durch die Teilnehmer. |
Die theoretischen Phasen werden durch viele praktische Übungen unterbrochen.
Weiterführende und vertiefende Aufbau-Workshops:
Kursgebühr: 240,00 €
Max. Teilnehmerzahl: 12 Teilnehmer
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