Coffee-Workshop für Hotellerie und Gastronomie
1-Tages-Workshop
Informationen über klassische Fehler im Umgang mit Kaffee. Kleine Kaffeekunde. Erläuterung und Herstellung diverser kalter und warmer Kaffeegetränke mit verschiedenen Hilfsmitteln an Kaffeevollautomaten und Halbautomaten. Vor- und Nachteile von Voll- und Halbautomaten.
| 09.00h - 12.00h | Fehleranalyse Kaffeezubereitung und Kaffeegetränke Kleine Kaffeekunde (Arten, Anbaugebiete, Verarbeitung) Herstellung fehlerhafter Kaffeegetränke als Beispiel Technische Voraussetzungen zur Herstellung von Kaffeespezialitäten |
| 12.00h - 13.00h | Mittagessen (nicht in Workshopgebühr enthalten) |
| 13.00h - 17.00h | Präsentation und Zubereitung verschiedener Kaffeespezialitäten an Voll- und Halbautomaten. Erörterung von Vor- und Nachteilen von Voll- und Halbautomaten Baristapräsentation Veredlungstipps und -kniffe an Vollautomaten. Praktische Übungen zur Herstellung von Getränken Erläuterung von Gerätepflege und Reinigung. |
Die theoretischen Phasen werden durch viele praktische Übungen unterbrochen.
Kursgebühr: 190,00 €
Max. Teilnehmerzahl: 12 Teilnehmer
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