Kaffee Sensorik-Workshop

Vormittag

09.00h - 10.00h Grundlagen Essentielles Grundlagenwissen zu Kaffee wiederholen, Vorstellung der Teilnehmer, Hintergründe und Ziele
10.00h - 11.00h Das Flavour Profil Einführung in die Idee des Flavour Profils, Grundlagen Sensorik, Kalibrierung, Parameter
11.00h - 12.30h Degustationstechnik Einstellen einer Kaffeemischung an einer Maschine, Kalibrierung aller Teilnehmer auf das Flavour Profil, Dokumentation des Flavour Profils
12.30h - 13.30h Mittagessen (nicht in Workshopgebühr enthalten)

 

Nachmittag

13.30h - 14.30h Re-Kalibrierung Erneute Verkostung der eingestellten Kaffeemischung, Abgleich mit Flavour Profil, Kalibrierung aller Teilnehmer
14.30h - 16.00h Tasting Test Drei verschiedene Single Origin Kaffees werden verkostet und ein Flavour Profil erstellt, anschließend Kalibrierung und Blindverkostung mit Triangulartests zur sensoriellen Schulung
16.00h - 17.00h Abschluss Cuptasting Contest, Austausch, Diskussion

 

Workshopgebühr: 240 €

Maximale Teilnehmerzahl: 8 Teilnehmer

Möchten Sie sich gleich anmelden?

Kein Problem, wir haben alles für Sie vorbereitet. Hier finden Sie weitere Informationen und ein entsprechendes Workshop-Anmeldeformular, das Sie uns per Email, Fax oder Post gerne zukommen lassen können.

Bitte beachten Sie, dass Ihre Anmeldung anschließend von uns bestätigt werden muss. Das geschieht in der Regel sofort, kann aber in Einzelfällen bis zu zwei Werktage benötigen.