Kaffee Sensorik-Workshop
Vormittag
| 09.00h - 10.00h | Grundlagen Essentielles Grundlagenwissen zu Kaffee wiederholen, Vorstellung der Teilnehmer, Hintergründe und Ziele |
| 10.00h - 11.00h | Das Flavour Profil Einführung in die Idee des Flavour Profils, Grundlagen Sensorik, Kalibrierung, Parameter |
| 11.00h - 12.30h | Degustationstechnik Einstellen einer Kaffeemischung an einer Maschine, Kalibrierung aller Teilnehmer auf das Flavour Profil, Dokumentation des Flavour Profils |
| 12.30h - 13.30h | Mittagessen (nicht in Workshopgebühr enthalten) |
Nachmittag
| 13.30h - 14.30h | Re-Kalibrierung Erneute Verkostung der eingestellten Kaffeemischung, Abgleich mit Flavour Profil, Kalibrierung aller Teilnehmer |
| 14.30h - 16.00h | Tasting Test Drei verschiedene Single Origin Kaffees werden verkostet und ein Flavour Profil erstellt, anschließend Kalibrierung und Blindverkostung mit Triangulartests zur sensoriellen Schulung |
| 16.00h - 17.00h | Abschluss Cuptasting Contest, Austausch, Diskussion |
Workshopgebühr: 240 €
Maximale Teilnehmerzahl: 8 Teilnehmer
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Kein Problem, wir haben alles für Sie vorbereitet. Hier finden Sie weitere Informationen und ein entsprechendes Workshop-Anmeldeformular, das Sie uns per Email, Fax oder Post gerne zukommen lassen können.
Bitte beachten Sie, dass Ihre Anmeldung anschließend von uns bestätigt werden muss. Das geschieht in der Regel sofort, kann aber in Einzelfällen bis zu zwei Werktage benötigen.
