Kaffee Basis-Workshop

1-Tages-Workshop

Essentielles Grundlagenwissen für alle, die in Ihrem Unternehmen mit Kaffee zu tun haben.

Vormittag

Kaffeearten und -varietäten - Anbau - Aufbereitung - Verarbeitung

Detaillierte Information über Kaffeegattungen, Varietäten, Anbaugebiete, Anbauarten und Verarbeitungswege.

09.00h - 10.00h	Der Rohkaffee Das Leben einer Kaffeepflanze, Varietäten, Weltmarktrelevante Sorten, Anbau, Ernte, Aufbereitung
10.00h - 12.00h	Der Kaffeesack Transport und Inspektion, Handel, Bewertung, Hauptmängel von Rohkaffee, Export und Import, Begleitende Prozesse
12.00h - 13.00h	Mittagessen (nicht in Workshopgebühr enthalten)

Nachmittag

Röstarten und -tiefen - Mischungen - Zubereitung

Informationen über Röstverfahren und Abläufe während des Röstvorgangs. Rösttiefen und Vorlieben für Kaffeeröstungen und Mischungen in verschiedenen Ländern der Erde. Mischungen und Single-Origin-Kaffees.

13.00h - 14.00h	Röstung Technologie, Prozesse, Umwandlungen,
14.00h - 15.00h	Blends Mischungen und Single Origin (Estate) Kaffees
15.00h - 17.00h	Zubereitung Professionelle Verkostung von Kaffees, Erläuterung von Filter- und Flotationsverfahren, Espresso-Verfahren, Türkischem Mokka und Instant Kaffee

Kursgebühr: 190,00 €

Max. Teilnehmerzahl: 12

Jetzt gleich anmelden.
Hier finden Sie weitere Informationen und unser Anmeldeformular.

Fotos: Coffee Consulate

Fotos: Luca Siermann