Kaffee Basis-Workshop

1-Tages-Workshop

Essentielles Grundlagenwissen für alle, die in Ihrem Unternehmen mit Kaffee zu tun haben.

 

Vormittag

Kaffeearten und -varietäten - Anbau - Aufbereitung - Verarbeitung

Detaillierte Information über Kaffeegattungen, Varietäten, Anbaugebiete, Anbauarten und Verarbeitungswege.

09.00h - 10.00h Der Rohkaffee Das Leben einer Kaffeepflanze, Varietäten, Weltmarktrelevante Sorten, Anbau, Ernte, Aufbereitung
10.00h - 12.00h Der Kaffeesack Transport und Inspektion, Handel, Bewertung, Hauptmängel von Rohkaffee, Export und Import, Begleitende Prozesse
12.00h - 13.00h Mittagessen (nicht in Workshopgebühr enthalten)

 

Nachmittag

Röstarten und -tiefen - Mischungen - Zubereitung

Informationen über Röstverfahren und Abläufe während des Röstvorgangs. Rösttiefen und Vorlieben für Kaffeeröstungen und Mischungen in verschiedenen Ländern der Erde. Mischungen und Single-Origin-Kaffees.

13.00h - 14.00h Röstung Technologie, Prozesse, Umwandlungen,
14.00h - 15.00h Blends Mischungen und Single Origin (Estate) Kaffees
15.00h - 17.00h Zubereitung Professionelle Verkostung von Kaffees, Erläuterung von Filter- und Flotationsverfahren, Espresso-Verfahren, Türkischem Mokka und Instant Kaffee


 

Kursgebühr: 190,00 € 

Max. Teilnehmerzahl: 12

 

Möchten Sie sich gleich anmelden?

Kein Problem, wir haben alles für Sie vorbereitet. Hier finden Sie weitere Informationen und ein entsprechendes Workshop-Anmeldeformular, das Sie uns per Email, Fax oder Post gerne zukommen lassen können.

Bitte beachten Sie, dass Ihre Anmeldung anschließend von uns bestätigt werden muss. Das geschieht in der Regel sofort, kann aber in Einzelfällen bis zu zwei Werktage benötigen.

 

 

Fotos: Coffee Consulate

 

 

Fotos: Luca Siermann