Kaffee Basis-Workshop
1-Tages-Workshop
Vormittag
Detaillierte Information über Kaffeegattungen, Varietäten, Anbaugebiete, Anbauarten und Verarbeitungswege.
| 09.00h - 10.00h | Der Rohkaffee Das Leben einer Kaffeepflanze, Varietäten, Weltmarktrelevante Sorten, Anbau, Ernte, Aufbereitung |
| 10.00h - 12.00h | Der Kaffeesack Transport und Inspektion, Handel, Bewertung, Hauptmängel von Rohkaffee, Export und Import, Begleitende Prozesse |
| 12.00h - 13.00h | Mittagessen (nicht in Workshopgebühr enthalten) |
Nachmittag
Informationen über Röstverfahren und Abläufe während des Röstvorgangs. Rösttiefen und Vorlieben für Kaffeeröstungen und Mischungen in verschiedenen Ländern der Erde. Mischungen und Single-Origin-Kaffees.
| 13.00h - 14.00h | Röstung Technologie, Prozesse, Umwandlungen, |
| 14.00h - 15.00h | Blends Mischungen und Single Origin (Estate) Kaffees |
| 15.00h - 17.00h | Zubereitung Professionelle Verkostung von Kaffees, Erläuterung von Filter- und Flotationsverfahren, Espresso-Verfahren, Türkischem Mokka und Instant Kaffee |
Kursgebühr: 190,00 €
Max. Teilnehmerzahl: 12
Möchten Sie sich gleich anmelden?
Kein Problem, wir haben alles für Sie vorbereitet. Hier finden Sie weitere Informationen und ein entsprechendes Workshop-Anmeldeformular, das Sie uns per Email, Fax oder Post gerne zukommen lassen können.
Bitte beachten Sie, dass Ihre Anmeldung anschließend von uns bestätigt werden muss. Das geschieht in der Regel sofort, kann aber in Einzelfällen bis zu zwei Werktage benötigen.
