Kaffeebar-Workshop Basic
1-Tages-Workshop
Vormittag
Kurze Information über den deutschen Kaffeebarmarkt. Entwicklung und Zukunftsperspektiven. Wichtige Grundlagen zur Eröffnung eines Coffeeshops. Franchise vs. Eigenmarke, Branding, Private Label, Markenrechte, Ausstattung. Worauf sollte und muss man achten? Welche technischen oder rechtlichen Voraussezuungen sind zu bedenken? Wie erstelle ich einen realistischen Finanzierungsplan? Vorgehensweisen bei der Preiskalkulation und Marktanalyse.
| 09.00h - 10.00h | Übersicht über den Deutschen Kaffeebarmarkt. Wohin geht die Entwicklung? |
| 10.00h - 10.30h | Selbstständig im Coffeeshop Wahl der Betriebsform: Franchise, Lizenz oder Alleingang? |
| 10.30h - 12.00h | Marken Branding, Private Label, Markenschutz Ausstattung, Markenanalyse, Kalkulation (Preise, Mieten und Gehälter) |
| 12.00h - 13.00h | Mittagessen (nicht in Workshopgebühr enthalten) |
Nachmittag
Kaffeebartour durch Mannheim. Besichtigung verschiedener Konzepte von Kaffeebars und Coffeeshops. Marktbeobachtung.
| 13.00h - 17.00h | Kaffeebar-Tour Mannheim Besuch verschiedener Coffeeshops und Kaffeebars in Mannheim. Beobachtung von Konzepten, Stärken und Schwächen. Diskussion mit anderen Teilnehmern. |
Die theoretischen Phasen werden durch viele praktische Übungen unterbrochen.
Weiterführende und vertiefende Aufbau-Workshops:
Kursgebühr: 250,00 €
Max. Teilnehmerzahl: 12 Teilnehmer
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