Zubereitungs-Workshop
1-Tages-Workshop
Kaffeebereitung mit verschiedenen Verfahren. Welche Kaffees und Rösttiefen eignen sich für welches Verfahren? Was gibt es bei den verschiedenen Kaffeebe-reitungen zu beachten? Welchen geschmacklichen Einfluß hat die Zubereitung?
Informationen über Kaffeezubereitung im Druckverfahren, Flotationsverfahren und Filterverfahren. Kaffeezubereitung am Halbautomat, Vollautomat und Hand-hebelgerät. Zubereitung mit der Cafétiera, Cafétière, Kona-Kanne, Perkolator, Karlsbader Kanne, Neapolitana, Eva Solo, French Press und Ibrik.
Informationen über Grundregeln der Kaffeezubereitung und Extraktion. Herstel-lung und Erläuterung diverser Kaffees nach verschiedenen Verfahren.
| 09.00h - 12.00h | Historie der Kaffeebereitung Erläuterung nationaler Einflüsse und verbreiteter Zubereitungsformen. Kaffeebereitung im Ibrik, Espressobreitung mit der Cafétiera, dem Handhebel, Halbautomaten und Vollautomaten. Praxis Zubereitung von Kaffee durch die Workshop-Teilnehmer. |
| 12.00h - 13.00h | Mittagessen (nicht in Workshopgebühr enthalten) |
| 13.00h - 17.00h | Präsentation und Zubereitung verschiedener Kaffees. Filter- und Flotationsverfahren Erläuterung und Vorführung von Cafétière, French Press, Eva Solo und Neapolitana. Geschmackliche Bewertung des Kaffees in den verschiedenen Verfahren. Erläuterung und Vorführung von Karlsbader Kanne, Kona-Kanne und Perkolator. Geschmackliche Bewertung des Kaffees in verschiedenen Verfahren. Praxis Zubereitung von Kaffee durch die Workshop-Teilnehmer. |
Die theoretischen Phasen werden durch viele praktische Übungen unterbrochen.
Kursgebühr: 190,00 €
Max. Teilnehmerzahl: 12 Teilnehmer
Möchten Sie sich gleich anmelden?
Kein Problem, wir haben alles für Sie vorbereitet. Hier finden Sie weitere Informationen und ein entsprechendes Workshop-Anmeldeformular, das Sie uns per Email, Fax oder Post gerne zukommen lassen können.
Bitte beachten Sie, dass Ihre Anmeldung anschließend von uns bestätigt werden muss. Das geschieht in der Regel sofort, kann aber in Einzelfällen bis zu zwei Werktage benötigen.
