Barista-Workshop Basic
1 DAG WORKSHOP
Espresso – Cappuccino – Melk
Voormiddag
Espresso - Grinding - Tamping
Korte informatie over koffievariëteiten, espressomengelingen, branden, malen, sterkte, espressotechnieken en correct tampen of aandrukken.
| 09.00u - 09.30u | Espresso variëteiten, branden, mengelingen , single – espresso-origines, Crème laag. |
| 09.30u - 10.00u | Malen: maalgraad, levelen, tamping |
| 10.00u - 10.30u | Sterkte: inhoud, dosering, water, veelvoorkomende gebreken, 5-tassentest |
| 10.30u - 11.00u | Smaak: beoordeling, invloed van tassen |
| 11.00u - 12.00u | Praktijk: instellen van espressomolen, voorbereiding van espresso |
| 12.00u - 13.00u | Middagpauze: middagmaal niet inbegrepen in prijs. |
De theoretische stukken worden vaak afgewisseld met praktijkoefeningen.
Namiddag
Melk – melkschuim
Korte informatie over melkkwaliteit, melksamenstelling, smaak, correct laten opschuimen, microbelletjes. Het maken van een correcte cappuccino.
| 13.00u - 15.00u |
Melkschuim: techniek, proces tijdens het opschuimen. Praktijk: leren melk opschuimen |
| 15.00u - 17.00u | Drank: espresso en op melkgebaseerde drank bereiden door de deelnemers. |
De theoretische stukken worden vaak afgewisseld met praktijkoefeningen.
Prijs Workshop: 250€
Max. aantal deelnemers: 8
Onmiddellijk aanmelden voor één Workshop.
Hier vind je verdere informatie over hoe inschrijven en een registratieformulier.
