KOFFIEOLOGIE VORMINGSPROGRAMMA

wetenschappelijk geluid KOFFIE -OPLEIDINGSPROGRAMMA

Door constante veranderingen op de koffiemarkt en vooral in het onderdeel ‘speciality coffee’, gezoete koffiedranken en op melk gebaseerde koffiedranken inbegrepen, is de markt op zichzelf drastisch gewijzigd naar een jongere verbruikersgroep en is daarnaast ook enorm gegroeid. Om de hoge kwaliteit van de verschillende producten te garanderen is het meer en meer noodzakelijk om een overzicht aan te bieden van de totale koffieproductie en de verschillende invloeden op het eindresultaat in het kopje. Daarvoor is de juiste kennis, zowel praktisch als theoretisch, steeds meer nodig.

We bieden een koffie - vormingsprogramma aan dat alle aspecten van de moderne koffie-industrie inhoudt. Van de boon tot het kopje. Het vormingsprogramma is officieel erkend door de Europees Economische Kamer.

Een aanbod van klassieke theoretische kennis over koffiebonen (o.a. botanische achtergrond, plantages, ligging van de plantages, oogsten, drogen, verhandelen, bewaren, roosteren, bereiden, proeven, verschillende manieren van koffie zetten, de markt van de koffieshops…) enerzijds en anderzijds praktische onderwerpen (werken met verschillende molens, espressomachines, bereiding van verschillende koffiedrank, melk opschuimen, LatteArt, proeven….) tot moderne technieken en kennis van de koffiewereld (recepten, koffie&geestrijke drank, koffie in cocktails, ijskoude dranken, moleculaire koffiedranken…).

De cursussen worden aangeboden in het Duits, Engels ( op verzoek ook in Nederlands en Frans) en worden exclusief geleid door erkende koffie - specialisten (nationaal en internationaal succesvolle baristi, koffieproducenten, koffieshop – trendsetters…)


Voor deelnemers uit Oostenrijk en Zwitserland wordt er rekening gehouden met hun plaatselijke markt en worden speciale cursussen aangeboden door Crema Coffee voor Zwitserland en Vienna Coffee Culture voor Oostenrijk. De cursussen kunnen op vraag voor grotere groepen buiten Mannheim gegeven worden. Contacteer ons voor meer details.

Het koffie-ologie programma zal gehouden worden op volgende data….(moet nog aangepast)

De volgende cursussen vinden plaats als volgt.

• 25. oktober bis 07. november 2011, Duits
• 28. november bis 10. december 2011, Engels
• 28. february bis 12. maart 2012, Duits
• 08. bis 21. march 2012, Duits
• 14. bis 27. augustus 2012, Duits
• 09. bis 22. oktober 2012, Duits

De totale prijs en het totale pakket van workshops kan je in onderstaande tabel bekijken.
 

Neem er alstublieft nota van dat deze CC pakketprijs enkel geldt voor de inschrijving voor dit totale programma.

Heb je nog vragen over deze opleiding tot Koffie-oloog neem dan contact op met ons, wij helpen je graag verder.
 

Onmiddellijk aanmelden voor één Workshop.
Hier vind je verdere informatie over hoe inschrijven en een registratieformulier.