Koffie Branden Workshop

5 daages workshop

1ste dag

Het bekomen van kennis over groene koffie, brandproces, chemische reacties gedurende het brandproces en de uitwerking van de verschillend branddiepten op de kwaliteit en de smaak.

Vormiddag

Basis groene koffie: processen ? defects ? bewaren ? chemische samenstelling

Gedetailleerde informatie over cultivatie, verwerking en zeven.

09.00h - 12.30h

Basis groene koffie
Bevoorradingsketen: van de koffieplantage tot de brandfaciliteit
Variëteiten in cultivatie en groene koffie
Verwerkingsmethoden
Verandering van kleur tijdens de verwerkingen.
Zeven en graderen van groene koffie.

Defects en hun oorzaken
Bewaren van groene koffie
Verouderen van groene koffie

12.30h - 13.30h

Lunch (inbegrepen in prijs)

Nachmiddag

Chemische samenstelling van groene koffie- algemene informatie over branden- typen en structuren van branden- brandproces.

Informatie over soorten groene koffie, typen van branders en brandprocessen, branders accessoires en controle over het brandproces.

13.30h - 14.30h	Groene koffie Chemische samenstelling van groene koffie
14.30h - 15.30h	Algemene informatie over branden Soorten branders. Hittebron: soorten hittebronnen, hittecontrole en hittebevoorrading. Controle over het brandproces Ledigen van brander.
15.30h - 16.30h	Branders accessoires Koelzeven, cyclonen, opvanggebied, ontsteningsgebied , sorteermachine
16.30h - 17.30h	Brandproces Hoge temperatuur lange tijd branden (HTLT) Hoge temperatuur korte tijd branden (HTST) Hoge temperatuur extra kort branden (HTEST) Lage temperatuur lange tijd branden (LTLT)
17.30h	einde van de eerste dag

Prijs workshop: 1900 euro voor 5 dagen
Aantal deelnemers: max. 8

Logeren en ontbijt : 45 euro/persoon/nacht in een hotel in de buurt van Slot Niederweiss.

Onmiddellijk aanmelden voor één Workshop.
Hier vind je verdere informatie over hoe inschrijven en een registratieformulier.