Koffie Sensorisch-Workshop

09.00u - 10.00u	Sensorisch begripsafbakering, Aroma, smaak, nody, flavour.
10.00u - 11.00u	Formulering van de smaakvorming achtergrond van formulering, geografische en culturele invloeden smaakvorming.
11.00u - 12.30u	Flavour-profiel proeven van koffiestalen. Callibreren van alle deelnemers op het flaour -profiel, documentatie van het flavour-profiel.
12.30u - 13.30u	Lunch (niet inbegrepen in prijs)

13.30u - 14.00u	Invloed-parameter: uiteenzetting van de invloedsfactoren op het flavour profiel.
14030u - 15.00u	Methoden van het sensorisch bij lebensmiddelen onderzek in verschillen, onderzoek in beschrijving, affectief onderzoek, onderzoek in zwellingswaarde, erkenningonderzoek, rangschikkingonderzoek, triangeltest.
15.00u - 17.00u	Cuptasting voorstelling van verschillende cuptastingmethoden, proeven van verschillende single origine koffie, opstelling van falvour-profielen met aansluitend een callibrering. Blind proeven met triangeltest voor sensorische scholing

Kostprijs: 250€
Max. aantal deelnemers: 8

Onmiddellijk aanmelden voor één Workshop.
Hier vind je verdere informatie over hoe inschrijven en een registratieformulier.