Koffie-Workshop Basis
1 DAG WORKSHOP
Fundamentele basiskennis voor allen die in hun onderneming met koffie hebben te maken.
Voormiddag
Koffiesoorten en – variëteiten- teelt- oogst
Gedetailleerde informatie over koffiesoorten, varianten, teeltgebieden, teeltmethoden en oogst.
| 09.00u - 10.00u | Botanische en herkomsten botanische indeling van koffieplanten, varieteiten, verspreidingsgebieden, onderscheid in de verschillende koffiesoorten en varieteiten. |
| 10.00u - 12.00u | Teelt en oogst teeltmethoden, verschillende landen, plantage verzorging en - plantagearbeid, oogstmethoden en -oogstresultaten, oogsttijden n verschillende landen |
| 12.00u - 13.00u | lunch (niet inbegrepen in prijs van workshop) |
Namiddag
Verwerking, drogen, export proces, gradatie & scores, transport, defecten in ruwe koffie, branden.
Informatie over koffieverwerking, drogen en de exportverwerking. Vaststellen van defecten in ruwe koffie en de beoordeling van ruwe koffie. Introductie in het brandproces en het verloop van het brandproces.
| 13.00u - 14.00u | Verwerking en drogen verwerkingprocessen en smaakbeiinvloeding, droogproces en bewaring ruwe koffie |
| 14.00u - 15.00u | Exportproces verwerkingsstappen voor export van ruwe koffie |
| 15.00u - 16.00u | Ruwe koffieverwerking gradering en scoren van ruwe koffie, ruwe koffie defecten en smaakbeiinvloeding |
| 16.00u - 17.00u | Koffiebranden korte introductie in het brandproces, brandfasen, brandprofiel en de smaakbeiinvloeding |
Kostprijs: 250€
Max. aantal deelnemers : 12
Onmiddellijk aanmelden voor één Workshop.
Hier vind je verdere informatie over hoe inschrijven en een registratieformulier.
