Bereidingen van Koffie-Workshop
1 DAG WORKSHOP
Koffie- bereidingen – half-en volautomaten
Verschillende werkwijzen van koffiebereidingen. Welke koffie en brandgraad is geschikt voor welke werkwijze? Waar moet je op letten bij de verschillende werkwijze? Welke invloed hebben de verschillende bereidingen op de smaak?
Informatie over koffiebereidingen in druk-, flotatie- en filterbereiding. Koffiebereidingen met verschillende technieken en toestellen, waaronder een halfautomaat, volautomaat, Cafétiera, Cafétiere, percolator, karlsbader kan, neapolitana, eva sols, french press en ibrik.
Informatie over de basisregels van de koffiebereidingen en extractie. Vervaardigen en verklaring van diverse koffies volgens verschillende methoden.
| 09.00u - 10.00u | Historiek van koffiebereiding nationale verklaringen. Invloeden en verspreide bereising-vormen. |
| 12.00u - 12.00u | Extractie natuurlijkwetenschappelijke beschouwing van koffiebereidingen. Indeling en beschrijving van de verschillende extractieverlopen. Gesprek over de voor-en nadelen |
| 12.00u - 13.00u | Lunch (niet inbegrepen in prijs van workshop) |
| 13.00u - 17.00u | Presentatie en koffiebereidingen met flotatie-, fiter-, druk- en kombinatiemethoden. Praktijk bereiding van koffie door de verschillende deelnemers |
De theorie wordt vaak afgewisseld met praktische oefeningen.
Prijs: 250€
Max. aantal deelnemers: 12
Onmiddellijk aanmelden voor één Workshop.
Hier vind je verdere informatie over hoe inschrijven en een registratieformulier.
