Was ist ein CoffeeSensorist?

Ein CoffeeSensorist zeichnet sich durch die präzise Beschreibung und Identifikation von: 

Kaffeearten und -varietäten:

Erkennen und Differenzieren der verschiedenen Kaffeespezies und ihrer Varietäten. 

Aufbereitungen:

Verständnis der unterschiedlichen Verarbeitungsmethoden und deren Einfluss auf das Geschmacksprofil. 

Defekten:

Identifikation und Beschreibung von Kaffee-Defekten nach internationalen Klassifikationen.

Warum ist die Ausbildung wichtig?

Diese Ausbildung bietet eine ideale Grundlage für: 

Cuptaster:

Erweitern Sie Ihre Fähigkeiten, um Kaffee präzise zu beschreiben und zu analysieren.  

Rohkaffeehändler:

Treffen Sie fundierte Entscheidungen basierend auf detaillierten sensorischen Analysen.  

Röster: 

Verstehen Sie die Nuancen des Rohkaffees, um perfekte Röstprofile zu entwickeln. 

Baristi: 

Vertiefen Sie Ihr Wissen und Ihre sensorischen Fähigkeiten, um Ihre Kunden besser zu beraten.

Der CoffeeSensorist besteht aus: 

Tag 1: FlavourProfile

Überblick über die Aufgaben eines CoffeeSensorist Einführung in das Coffee Consulate FlavourProfile und das AromaWheel mit 11 Hauptgruppen und Untergruppen 

Tag 2: Species&Processing

Differenzierung und Identifizierung von Kaffeespezies Verständnis der verschiedenen Verarbeitungsmethoden und deren Einfluss auf das Geschmacksprofil 

Tag 3: VarietiesCuptasting

Erklärung und Unterscheidung verschiedener Kaffeevarietäten Praktische Übungen zur Identifizierung und Beschreibung von Varietäten 

Tag 4: DefectCuptasting

Detaillierte Untersuchung von Kaffee-Defekten nach NY und Brasilien Klassifikationen Praktische Übungen zur Identifizierung und Beschreibung von Defekten 

Tag 5: EspressoCuptasting 

Einführung in die Besonderheiten des Espresso-Cuptasting Praktische Verkostung und Beschreibung von Espresso-Profilen

Tag 6: SensoristExamination 

Umfassende praktische Prüfung, die das gesamte erlernte Spektrum abdeckt Feedback, Diskussion und Zertifizierung