Die CoffeeConnaisseurAusbildung bildet die Bereiche der Kaffeesensorik, des Cuptastings und der Aromenkunde ab. Ebenso vermittelt sie Wissen über Kaffee, seinen Anbau und Verarbeitung, seine Botanik, sowie Grundzüge der Kaffeezubereitung. Der CoffeeConnaisseur vertritt das theoretische Wissen der Kaffeekette, ohne eine Vertiefung in den Bereichen der Baristatätigkeiten zu erfahren. Der Coffee-Connaisseur kann daher zwischen allen Produktions- und Zubereitungspunkten der Kaffeekette vermitteln und über die Sensorik steuern.  Die CoffeeConnaisseurAusbildung richtet sich an Kaffeetechniker, Röster, Entwickler, Trainer und Führungskräfte aus der gesamten Kaffeeindustrie. Die CoffeeConnaisseurAusbildung besteht aus 6 Workshoptagen: Tag 1, Montag: KaffeeProduktion Tag 2, Dienstag: KaffeeTaxonomie Tag 3, Mittwoch: KaffeeProvenienzen Tag 4, Donnerstag: KaffeeSensorik Tag 5, Freitag: CupTasting Tag 6, Samstag: KaffeeAromen

Die CoffeeCraftsmanAusbildung bildet die Bereiche der Baristatätigkeiten, der Zubereitung von Espresso, Cappuccino (mit Latteart) und Kaffeegetränken ab, ebenso vermittelt sie Wissen über Grundzüge des Röstens und dem Betrieb von Kaffeebars. Der CoffeeCraftsman vertritt das praktische Wissen der Kaffeekette, ohne eine Vertiefung in die sensorischen Bereiche zu erfahren. Der CoffeeCraftsman kann daher alle Barista- und Betriebstätigkeiten der Kaffeekette vermitteln und gleichbleibende Betriebsabläufe und Qualität garantieren.Die CoffeeCraftsmanAusbildung richtet sich an Baristi, Shopmanager, Entwickler, Trainer und Marketingverantwortliche aus der gesamten Kaffeeindustrie.Die CoffeeCraftsman Ausbildung besteht aus 6 Workshoptagen:Tag 1, Montag: KaffeeZubereitungTag 2, Dienstag: EspressoTag 3, Mittwoch: LatteArtGießenTag 4, Donnerstag: KaffeeGetränkeTag 5, Freitag: KaffeebarGrundlagenTag 6, Samstag: RöstGrundlagen

TBA Die CoffeeEntrepreneurAusbildung richtet sich an Baristi, Shopmanager, Entwickler, Trainer und Marketingverantwortliche aus der gesamten Kaffeeindustrie. Die CoffeeEntrepreneur Ausbildung besteht aus 6 Workshoptagen: Tag 1, Montag: BusinessPlan Tag 2, Dienstag: KaffeeUmsatz Tag 3, Mittwoch: Finanzen&Controlling Tag 4, Donnerstag: Expansion&Wachstum Tag 5, Freitag: OperativeTools Tag 6, Samstag: FieldStudies

Die RösterAusbildung bietet einen kompakten Einstieg in das Thema „Rösten“. Von den Einflüssen des Rohkaffees über Rösttechnik, den physikalischen und chemischen Vorgänge bis zu Röstprofilen und KaffeeMischung bildet dieser kompakte Kurs das Thema Rösten ab. Die Ausbildung vermittelt die Rohstoffkunde und die theoretischen und praktischen Fähigkeiten das Geschmacksprofil des Kaffees über das Röstprofil aktiv zu beeinflussen. Es wird dabei besonders viel Wert auf praktische Vermittlung gelegt.Die RösterAusbildung besteht aus 6 Workshoptagen: Tag 1, Montag: RöstProfile Tag 2, Dienstag: KaffeeRöstung Tag 3, Mittwoch: EspressoRöstung Tag 4, Donnerstag: KaffeeMischung Tag 5, Freitag: KaffeeKlassifikation Tag 6, Samstag: RöstereiGrundlagen

Was ist ein CoffeeSensorist? Ein CoffeeSensorist zeichnet sich durch die präzise Beschreibung und Identifikation von: Kaffeearten und -varietäten: Erkennen und Differenzieren der verschiedenen Kaffeespezies und ihrer Varietäten.Aufbereitungen: Verständnis der unterschiedlichen Verarbeitungsmethoden und deren Einfluss auf das Geschmacksprofil.Defekten: Identifikation und Beschreibung von Kaffee-Defekten nach internationalen Klassifikationen. Warum ist die Ausbildung wichtig?Diese Ausbildung bietet eine ideale Grundlage für: Cuptaster: Erweitern Sie Ihre Fähigkeiten, um Kaffee präzise zu beschreiben und zu analysieren. Rohkaffeehändler: Treffen Sie fundierte Entscheidungen basierend auf detaillierten sensorischen Analysen. Röster: Verstehen Sie die Nuancen des Rohkaffees, um perfekte Röstprofile zu entwickeln.Baristi: Vertiefen Sie Ihr Wissen und Ihre sensorischen Fähigkeiten, um Ihre Kunden besser zu beraten.Der CoffeSensorist besteht aus: Tag 1: FlavourProfile  Überblick über die Aufgaben eines CoffeeSensoristEinführung in das Coffee Consulate FlavourProfile und das AromaWheel mit 11 Hauptgruppen und UntergruppenTag 2: Species&Processing Differenzierung und Identifizierung von KaffeespeziesVerständnis der verschiedenen Verarbeitungsmethoden und deren Einfluss auf das GeschmacksprofilTag 3: VarietiesCuptasting Erklärung und Unterscheidung verschiedener KaffeevarietätenPraktische Übungen zur Identifizierung und Beschreibung von VarietätenTag 4: DefectCuptasting Detaillierte Untersuchung von Kaffee-Defekten nach NY und Brasilien KlassifikationenPraktische Übungen zur Identifizierung und Beschreibung von DefektenTag 5: EspressoCuptasting Einführung in die Besonderheiten des Espresso-CuptastingPraktische Verkostung und Beschreibung von Espresso-ProfilenTag 6: SensoristExaminationUmfassende praktische Prüfung, die das gesamte erlernte Spektrum abdecktFeedback, Diskussion und Zertifizierung

Die CoffeeTechnicianAusbildung bildet die Bereiche der Tätigkeiten eines Kaffeetechnikers ab. Von der WasserKunde, über Mahlung und Extraktion bis hin zum Arbeiten an der Kolbenkaffeemaschine (Vollautomat) und deren korrekte Einstellung, sowie die Zubereitung verschiedenster Kaffeegetränke und Kaffeespezialitäten mit der Kolbenkaffeemaschine. Der CoffeeTechnician erlernt das systematische Erkennen und Analysieren von Einstellungsfehlern und das korrekte Einstellen der Maschine, sowie die systematische Fehlersuche und Behebung. Die CoffeeTechicianAusbildung richtet sich an Kaffeetechniker, Entwickler, Shopmanager und Mitarbeiter der Kaffeemaschinen-Branche.Die CoffeeTechnician Ausbildung besteht aus 6 Workshoptagen: Tag 1, Montag: WasserKunde Tag 2, Dienstag: KaffeeMahlung Tag 3, Mittwoch: KaffeeExtraktion Tag 4, Donnerstag: MaschinenEinstellung Tag 5, Freitag: CoffeeMenue Tag 6, Samstag: TroubleShooting

Eine hohe Kaffeequalität lässt sich nur durch fundiertes Verständnis der gesamten Wertschöpfungskette des Kaffees erreichen. Nach dem Vorbild der Sommeliers und des Oenologen aus der Weinwirtschaft, entwickelten wir die Ausbildung zum Coffeologen als Vertreter des gesamten „Bean-to-Cup“-Prozesses, dessen Wissen und Tätigkeitsfeld über das eines normalen Barista hinausgeht.Die CoffeologenAusbildung vermittelt auf naturwissenschaftlicher Basis kompaktes Wissen über den Anbau, die Verarbeitung, die Botanik, Defekte und deren Entstehungsursachen, Sensorik, Cuptasting und Kaffeearomen sowie die Grundlagen einer Baristatätigkeit, des Röstens und betriebswirtschaftliche Grundlagen zu Coffeeshops. Die CoffeologenAusbildung richtet sich an Kaffeetechniker, Röster, Shopmanager, Baristi, Entwickler, Trainer und Führungskräfte aus der gesamten Kaffeeindustrie. Die Coffeologenausbildung "Craftsman" besteht aus 12 Workshoptagen: Tag 1, Montag: KaffeeProduktion Tag 2, Dienstag: KaffeeTaxonomie Tag 3, Mittwoch: KaffeeProvenienzen Tag 4, Donnerstag: KaffeeSensorik Tag 5, Freitag: CupTasting Tag 6, Samstag: KaffeeAromen   Tag 7, Montag: KaffeeZubereitung Tag 8, Dienstag: Espresso Tag 9, Mittwoch: LatteArtGießen Tag 10, Donnerstag: KaffeeGetränke Tag 11, Freitag: KaffeebarGrundlagen Tag 12, Samstag: RöstGrundlagen

Eine hohe Kaffeequalität lässt sich nur durch fundiertes Verständnis der gesamten Wertschöpfungskette des Kaffees erreichen. Nach dem Vorbild der Sommeliers und des Oenologen aus der Weinwirtschaft, entwickelten wir die Ausbildung zum Coffeologen als Vertreter des gesamten „Bean-to-Cup“-Prozesses, dessen Wissen und Tätigkeitsfeld über das eines normalen Barista hinausgeht.Die CoffeologenAusbildung vermittelt auf naturwissenschaftlicher Basis kompaktes Wissen über den Anbau, die Verarbeitung, die Botanik, Defekte und deren Entstehungsursachen, Sensorik, Cuptasting und Kaffeearomen sowie die Grundlagen einer Baristatätigkeit, des Röstens und betriebswirtschaftliche Grundlagen zu Coffeeshops. Die CoffeologenAusbildung richtet sich an Kaffeetechniker, Röster, Shopmanager, Baristi, Entwickler, Trainer und Führungskräfte aus der gesamten Kaffeeindustrie. Die Coffeologenausbildung besteht aus 12 Workshoptagen: Tag 1, Montag: KaffeeProduktion Tag 2, Dienstag: KaffeeTaxonomie Tag 3, Mittwoch: KaffeeProvenienzen Tag 4, Donnerstag: KaffeeSensorik Tag 5, Freitag: CupTasting Tag 6, Samstag: KaffeeAromen   Tag 7, Montag: BusinessPlan Tag 8, Dienstag: KaffeeUmsatz Tag 9, Mittwoch: Finanzen&Controlling Tag 10, Donnerstag: Expansion&Wachstum Tag 11, Freitag: OperativeTools Tag 12, Samstag: FieldStudies

Eine hohe Kaffeequalität lässt sich nur durch fundiertes Verständnis der gesamten Wertschöpfungskette des Kaffees erreichen. Nach dem Vorbild der Sommeliers und des Oenologen aus der Weinwirtschaft, entwickelten wir die Ausbildung zum Coffeologen als Vertreter des gesamten „Bean-to-Cup“-Prozesses, dessen Wissen und Tätigkeitsfeld über das eines normalen Barista hinausgeht.Die CoffeologenAusbildung vermittelt auf naturwissenschaftlicher Basis kompaktes Wissen über den Anbau, die Verarbeitung, die Botanik, Defekte und deren Entstehungsursachen, Sensorik, Cuptasting und Kaffeearomen sowie die Grundlagen einer Baristatätigkeit, des Röstens und betriebswirtschaftliche Grundlagen zu Coffeeshops.Die CoffeologenAusbildung richtet sich an Kaffeetechniker, Röster, Shopmanager, Baristi, Entwickler, Trainer und Führungskräfte aus der gesamten Kaffeeindustrie.Die Coffeologenausbildung "Roaster" besteht aus 12 Workshoptagen: Tag 1, Montag: KaffeeProduktion Tag 2, Dienstag: KaffeeTaxonomie Tag 3, Mittwoch: KaffeeProvenienzen Tag 4, Donnerstag: KaffeeSensorik Tag 5, Freitag: CupTasting Tag 6, Samstag: KaffeeAromen   Tag 7, Montag: RöstProfile Tag 8, Dienstag: KaffeeRöstung Tag 9, Mittwoch: EspressoRöstung Tag 10, Donnerstag: KaffeeMischung Tag 11, Freitag: KaffeeKlassifikation Tag 12, Samstag: RöstereiGrundlagen

Eine hohe Kaffeequalität lässt sich nur durch fundiertes Verständnis der gesamten Wertschöpfungskette des Kaffees erreichen. Nach dem Vorbild der Sommeliers und des Oenologen aus der Weinwirtschaft, entwickelten wir die Ausbildung zum Coffeologen als Vertreter des gesamten „Bean-to-Cup“-Prozesses, dessen Wissen und Tätigkeitsfeld über das eines normalen Barista hinausgeht.Die CoffeologenAusbildung vermittelt auf naturwissenschaftlicher Basis kompaktes Wissen über den Anbau, die Verarbeitung, die Botanik, Defekte und deren Entstehungsursachen, Sensorik, Cuptasting und Kaffeearomen sowie die Grundlagen einer Baristatätigkeit, des Röstens und betriebswirtschaftliche Grundlagen zu Coffeeshops. Die CoffeologenAusbildung richtet sich an Kaffeetechniker, Röster, Shopmanager, Baristi, Entwickler, Trainer und Führungskräfte aus der gesamten Kaffeeindustrie. Die Coffeologenausbildung besteht aus 12 Workshoptagen: Tag 1, Montag: KaffeeProduktion Tag 2, Dienstag: KaffeeTaxonomie Tag 3, Mittwoch: KaffeeProvenienzen Tag 4, Donnerstag: KaffeeSensorik Tag 5, Freitag: CupTasting Tag 6, Samstag: KaffeeAromen   Tag 7, Montag: WasserKunde Tag 8, Dienstag: KaffeeMahlung Tag 9, Mittwoch: KaffeeExtraktion Tag 10, Donnerstag: MaschinenEinstellung Tag 11, Freitag: CoffeeMenue Tag 12, Samstag: TroubleShooting