Espresso

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Termine

21.11.2023, Coffee Consulate Mannheim, Sprache: Deutsch

Produktnummer: Work-E-2023-11-21

Espresso

Espresso – Mahlung – Tampen – Extraktion - Klassische EspressoGetränke

Dauer	1 Tag (09.00 - 17.00 Uhr)
Max. Teilnehmer	8
Verhältnis Theorie : Praxis	40 : 60
Kategorie	Zubereitung
Enthalten in	CoffeologenAusbildung / CoffeeCraftsmanAusbildung / BaristaFortbildungen / LatteArtFortbildung Professionell
Weiterführende Workshops	LatteArtGiessen, KaffeeGetränke, Kaffee&Alkohol

DETAILPROGRAMM

09:00 – 09:30 Espresso Arten, Mischungen, Single Origin Espresso, Crema	12:00 – 13:00 Mittagessen nicht in Workshopgebühr enthalten
09:30 – 10:00 Espressotechnik Wasserhärte, Temperatur, Luftfeuchtigkeit	13:00 – 15:00 Espresso-Zubereitung Dosierung, Leveling, Tampen. Praktische Übungen der Teilnehmer
10:00 – 11:00 Extraktion Theorie, Inhaltsstoffe, Dosierung, Wasser, Häufige Fehler, 5-Tassen-Test	15:00 – 15:30 Klassische Espressi Verkostung Ristretto, Doppio und Lungo
11:00 – 11:30 Mahlen Mühlenarten, Mahlgrad, Dosierung	15:30 – 16:00 Einfluss von Tassen Verkostung verschiedener Espressi in unterschiedlichen Tassen
11:30 – 12:00 Espresso-Zubereitung Dosierung, Leveling, Tampen	16:00 – 17:00 Reinigung Korrekte Reinigung von Mühlen, Siebträgermaschinen und Vollautomaten. Reinigungsprodukte.

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