RöstProfile

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Produktnummer: Work-RP
RöstProfile

Die Einflussfaktoren des Röstprofils auf das Flavourprofil werden anschaulich vermittelt.

Dauer 1 Tag (09.00 - 17.00 Uhr)
Max. Teilnehmer 8
Verhältnis Theorie : Praxis 50 : 50
Kategorie Rösten
Enthalten in RösterAusbildung
 
 
 
DETAILPROGRAMM
 
09:00 – 09:30 Cuptasting gerösteter Kaffees
12:00 – 13:00 Mittagessen
nicht in Workshopgebühr enthalten
09:30 – 12:00 Theorie des Röstens
chemische und physikalische Reaktionen während der Röstung, Einflüsse auf das Flavourprofil
13:00 – 17:00 Arbeiten an der Röstmaschinen
Erstellen verschiedener Röstprofile anhand zu erzielender Flavourprofile, Arbeiten mit dem CC-Flavourprofil
 
 

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