Rösterstammtisch
0,00 €*
Rösterstammtisch – Austausch, Verkostung und Fachgespräche für KaffeerösterDer Rösterstammtisch ist eine regelmäßig stattfindende Veranstaltung für Kaffeeröster und Fachleute der Branche. Er bietet eine offene Plattform für den fachlichen Austausch, die gemeinsame Verkostung neuer Kaffees sowie Diskussionen zu aktuellen Themen der Rösterei und Kaffeeindustrie. In kollegialer Atmosphäre kommen Röstereien unterschiedlicher Größen zusammen, um ihre Erfahrungen zu teilen, Herausforderungen zu diskutieren und neue Impulse für ihre Arbeit zu gewinnen. Jeder Stammtisch widmet sich einem zentralen Thema, das durch Vorträge, Expertenbeiträge oder Cuppings vertieft wird. Dabei stehen sowohl technologische Entwicklungen als auch wirtschaftliche und sensorische Aspekte des Röstens im Fokus.Ein besonderes Merkmal des Rösterstammtischs ist die offene Diskussion auf Augenhöhe. Ob es um neue Rohkaffees, veränderte Marktbedingungen, innovative Röstprofile oder betriebswirtschaftliche Fragen geht – die Veranstaltung bietet Raum für Fragen, Ideen und praxisnahe Lösungen.Das Format richtet sich an professionelle Rösterinnen und Röster, die sich weiterentwickeln, ihr Netzwerk erweitern und von den Erfahrungen anderer profitieren möchten. Die Treffen sind interaktiv gestaltet, praxisnah und fördern den direkten Dialog innerhalb der Röst-Community.Die Teilnahme an den Rösterstammtischen ist in der Regel kostenfrei, eine Anmeldung wird jedoch empfohlen.
AcidMats
14,60 €*
Set aus 16 runden Unterlegern zur Unterstützung von Tests zum Training von Reiz-, Erkennungs-, Unterschieds- und Sättigungsschwellen-Prüfungen. Ideal geeignet zur Ergänzung der Tests mit Einzel- oder Mischsubstanzen aus dem SäureKit.
Barista Grundlagen
560,00 €*
Die Barista-Fortbildung vermittelt die Grundlagen der Barista-Arbeit: Den Umgang mit Espressomaschine und Mühle, die Zubereitung eines perfekten Espresso, sowie die Arbeit mit Milch und das richtige und professionelle Aufschäumen von Milch.
Die BaristaFortbildung Grundlagen besteht aus 2 Workshoptagen:
Tag 1, Dienstag: Espresso
Tag 2, Mittwoch: LatteArtGießen
Barista Professionell
825,00 €*
Die Barista-Fortbildung vermittelt die Grundlagen der Barista-Arbeit: Den Umgang mit Espressomaschine und Mühle, die Zubereitung eines perfekten Espresso, sowie die Arbeit mit Milch und das richtige und professionelle Aufschäumen von Milch.
Die BaristaFortbildung Professionell besteht aus 3 Workshoptagen:
Tag 1, Dienstag: Espresso
Tag 2, Mittwoch: LatteArtGießen
Tag 3, Donnerstag: KaffeeGetränke
Beratung vor Ort
Ab
270,00 €*
Vor Ort-Beratung im Coffee ConsulateMöchten Sie mehr über die faszinierende Welt des Kaffees erfahren oder haben Sie spezifische Fragen rund um Kaffee, die Sie mit einem Experten besprechen möchten? Im Coffee Consulate bietet wir Ihnen die Möglichkeit, eine maßgeschneiderte Beratung mit einem unserer erfahrenen Kaffeeexperten zu buchen. Aufgrund der hohen Nachfrage können wir leider nicht alle Fragen kostenlos beantworten. Unsere Beratungen sind daher kostenpflichtig, aber dafür individuell auf Ihre Bedürfnisse abgestimmt.Option 1: Halbstündige vor Ort-Beratung (30 Minuten)In unserer halbstündigen vor Ort-Beratung haben Sie die Gelegenheit, Ihre drängendsten Fragen zum Thema Kaffee direkt mit einem Experten zu besprechen. Egal ob es um Zubereitungsmethoden, Kaffeesorten, Rösttechniken oder andere spezifische Anliegen geht – wir stehen Ihnen mit Rat und Tat zur Seite. Nach der Buchung vereinbaren wir einen Termin und senden Ihnen einen Link für die Online-Sitzung zu. Nutzen Sie diese kompakte, aber intensive Beratungszeit, um wertvolle Einblicke und praktische Tipps zu erhalten.Option 2: Einstündige vor Ort-Beratung (60 Minuten)Für eine noch tiefere Eintauchen in die Welt des Kaffees bieten wir unsere einstündigen Beratung an. Diese längere Sitzung ermöglicht es Ihnen, komplexere Themen ausführlich zu diskutieren und detaillierte Anleitungen oder Empfehlungen zu erhalten. Sei es für die Optimierung Ihres Kaffeegeschäfts, die perfekte Abstimmung Ihrer Kaffeemaschine oder die Vertiefung Ihres Wissens über die Herkunft und Verarbeitung von Kaffee – unsere Experten stehen Ihnen mit ihrem umfassenden Wissen zur Verfügung. Nach der Buchung vereinbaren wir einen Termin und senden Ihnen einen Link für die Online-Sitzung zu. Profitieren Sie von einer vollen Stunde intensiver Beratung und lassen Sie keine Frage unbeantwortet.Buchungsprozess:Wählen Sie die gewünschte Beratungsdauer (30 oder 60 Minuten) und buchen Sie Ihre vor Ort-Beratung.Nach der Buchung setzen wir uns mit Ihnen in Verbindung, um einen passenden Termin zu vereinbaren.Sie erhalten eine Termin Bestätigung per E-Mail.Freuen Sie sich auf eine wertvolle und individuelle Beratung durch unsere Kaffeeexperten.Wir freuen uns darauf, Ihnen mit unserem Fachwissen zur Seite zu stehen und Ihre Fragen rund um das Thema Kaffee zu beantworten!
BlindSieb
4,90 €*
Dieses Blindsieb aus Gummi erleichtert das Reinigen der Brühgruppe einer Espressomaschine. Das Blindsieb ermöglicht das effektive Rückspülen einer Brühgruppe mit und ohne Reiniger.
BusinessPlan
420,00 €*
Thema: Geschäftsmodelle entwickeln und systematisch aufbauenGrundlagen erfolgreicher Kaffeegeschäftsmodelle: Röstereien, Coffeeshops, KombinationenZielgruppen- und MarktanalyseStandortwahl, produktions- und BetriebslogistikStruktur und Aufbau eines BusinessplansBesonderheiten bei Kaffeeproduktion (Sensorik, Qualität, Zubereitung) integrierenGruppenarbeit: Erstellung eines eigenen Businessplan-EntwurfsPraxisübung: Erarbeitung eines Business Model Canvas für Rösterei oder Shop.
Coffee Consulate Gutschein
Ab
5,00 €*
Unser Geschenk-Gutschein, einlösbar für alle Produkte und Workshops von Coffee Consulate in Mannheim.Nach der Bestellung wird Ihnen von uns ein Gutschein-Code zugesendet, den Sie in unserem Online-Shop einlösen können.
CoffeeBasics
198,00 €*
Sprache:
Englisch
Das Lehr- und Schulungs-Poster-Set Coffee Basics vermittelt 12 Themengebiete rund um den Kaffee bis hin zum Rösten von Rohkaffee. Detailliert werden die Themen mit Bildern und Infografiken anschaulich im DIN A1 Format präsentiert. Einen Überblick der Poster finden Sie auf nachfolgender Grafik.
Die Poster eignen sich für Schulungszwecke, als Ausstellungsstück oder als Infotafeln und besitzen eine praktische Größe zur Veranschaulichung der verschiedenen Kaffeethemen. Der Weg des Kaffees vom Ursprungsland bis in die Hände des Röstmeisters kann durch die genauen Erläuterungen, Erklärungen und Beschreibungen einfach nachvollzogen werden und ist idealer "Roter Faden" für Schulungen und Informationsveranstaltungen aller Art
Details: 12 Kaffeethemen auf kräftigem Plakatpapier (135g/qm) im DIN A1-Format.
Das 12-teilige Poster-Set enthält die folgenden Plakate:-Botanik & Herkunft-Anbau & Ertrag-Ernte-Wet Milling-Processing-Drying & Hulling-Export Processing-Kaffeesäcke-Röstprozess-Röstprofil-Defekte des Rohkaffees-Größeneinteilung von Rohkaffee
CoffeeBasics Weltkarte
34,90 €*
Sprache:
Englisch
Alle Kaffeeanbauländer auf einen Blick im DIN A1-Format. Die Kaffeeweltkarte zeigt neben den Herkunftsländern auch die exportierte Menge Rohkaffee und die meist kultivierten Arten eines jeden Landes. Details: Die Weltkarte ist als Poster im DIN A1 Format in Deutsch oder Englisch erhältlich.
Alle kaffeeproduzierenden Länder im Vergleich zu Zonen und Weltgesamtproduktion von Rohkaffee der Jahre 2003 bis 2012 (alle Angaben in Säcken à 60 kg)
Top 10 der Kaffeeproduzenten weltweit im Zehnjahresvergleich
Der Ländername zeigt die Produktionsmenge (in Säcken à 60kg) im Zehnjahresdurchschnitt der Jahre 2003-2012 bereits in der Schriftgröße sowie als Zahl darunter Kaffeeproduktion vs. Kaffeekonsum weltweit im Zehnjahresvergleich
Durchschnittsproduktion der Jahre 2003 bis 2012 nach Zonen
CoffeeBasicsAromaRad
34,90 €*
Sprache:
Englisch
Aromenbeschreibungen von Kaffee- und Espressoröstungen sind wichtig und zugleich schwierig. Das Coffee Consulate AromaRad dient bei diesen als große Hilfe zur objektiven Beschreibung der Aromengruppen und ihrer Intensitäten.
Es bietet auch eine Übersicht in elf Aromengruppen mit denen Röstkaffee eindeutig beschrieben werden kann, welche in Untergruppen gegliedert sind.
Details: Das AromaRad ist als Poster im DIN A1 Format in Deutsch, Englisch, Spanisch und Niederländisch erhältlich.
Koreanisch, Russisch, Dänisch und Chinesisch sind in der Entwicklung.Zugehörige Flavourprofile stehen auf unserer Website in folgenden Sprachen zum Download bereit:
-Deutsch-Englisch-Spanisch-Niederländisch-Dänisch-Russisch-Trad. Chinesisch
CoffeeConnaisseur
1.600,00 €*
Die CoffeeConnaisseurAusbildung bildet die Bereiche der Kaffeesensorik, des Cuptastings und der Aromenkunde ab. Ebenso vermittelt sie Wissen über Kaffee, seinen Anbau und Verarbeitung, seine Botanik, sowie Grundzüge der Kaffeezubereitung. Der CoffeeConnaisseur vertritt das theoretische Wissen der Kaffeekette, ohne eine Vertiefung in den Bereichen der Baristatätigkeiten zu erfahren. Der Coffee-Connaisseur kann daher zwischen allen Produktions- und Zubereitungspunkten der Kaffeekette vermitteln und über die Sensorik steuern.
Die CoffeeConnaisseurAusbildung richtet sich an Kaffeetechniker, Röster, Entwickler, Trainer und Führungskräfte aus der gesamten Kaffeeindustrie. Die CoffeeConnaisseurAusbildung besteht aus 6 Workshoptagen:
Tag 1, Montag: KaffeeProduktion
Tag 2, Dienstag: KaffeeTaxonomie
Tag 3, Mittwoch: KaffeeProvenienzen
Tag 4, Donnerstag: KaffeeSensorik
Tag 5, Freitag: CupTasting
Tag 6, Samstag: KaffeeAromen
CoffeeCraftsman
1.600,00 €*
Die CoffeeCraftsmanAusbildung bildet die Bereiche der Baristatätigkeiten, der Zubereitung von Espresso, Cappuccino (mit Latteart) und Kaffeegetränken ab, ebenso vermittelt sie Wissen über Grundzüge des Röstens und dem Betrieb von Kaffeebars. Der CoffeeCraftsman vertritt das praktische Wissen der Kaffeekette, ohne eine Vertiefung in die sensorischen Bereiche zu erfahren. Der CoffeeCraftsman kann daher alle Barista- und Betriebstätigkeiten der Kaffeekette vermitteln und gleichbleibende Betriebsabläufe und Qualität garantieren.Die CoffeeCraftsmanAusbildung richtet sich an Baristi, Shopmanager, Entwickler, Trainer und Marketingverantwortliche aus der gesamten Kaffeeindustrie.Die CoffeeCraftsman Ausbildung besteht aus 6 Workshoptagen:Tag 1, Montag: KaffeeZubereitungTag 2, Dienstag: EspressoTag 3, Mittwoch: LatteArtGießenTag 4, Donnerstag: KaffeeGetränkeTag 5, Freitag: KaffeebarGrundlagenTag 6, Samstag: RöstGrundlagen
CoffeeEntrepreneur
2.200,00 €*
TBA
Die CoffeeEntrepreneurAusbildung richtet sich an Baristi, Shopmanager, Entwickler, Trainer und Marketingverantwortliche aus der gesamten Kaffeeindustrie.
Die CoffeEntrepreneur Ausbildung besteht aus 6 Workshoptagen:
Tag 1, Montag: BusinessPlan
Tag 2, Dienstag: KaffeeUmsatz
Tag 3, Mittwoch: Finanzen&Controlling
Tag 4, Donnerstag: Expansion&Wachstum
Tag 5, Freitag: OperativeTools
Tag 6, Samstag: FieldStudies
CoffeeRoaster
2.200,00 €*
Die RösterAusbildung bietet einen kompakten Einstieg in das Thema „Rösten“. Von den Einflüssen des Rohkaffees über Rösttechnik, den physikalischen und chemischen Vorgänge bis zu Röstprofilen und KaffeeMischung bildet dieser kompakte Kurs das Thema Rösten ab. Die Ausbildung vermittelt die Rohstoffkunde und die theoretischen und praktischen Fähigkeiten das Geschmacksprofil des Kaffees über das Röstprofil aktiv zu beeinflussen. Es wird dabei besonders viel Wert auf praktische Vermittlung gelegt.Die RösterAusbildung besteht aus 6 Workshoptagen:
Tag 1, Montag: RöstProfile
Tag 2, Dienstag: KaffeeRöstung
Tag 3, Mittwoch: EspressoRöstung
Tag 4, Donnerstag: KaffeeMischung
Tag 5, Freitag: KaffeeKlassifikation
Tag 6, Samstag: RöstereiGrundlagen
CoffeeSensorist
2.200,00 €*
Was ist ein CoffeeSensorist? Ein CoffeeSensorist zeichnet sich durch die präzise Beschreibung und Identifikation von: Kaffeearten und -varietäten: Erkennen und Differenzieren der verschiedenen Kaffeespezies und ihrer Varietäten.Aufbereitungen: Verständnis der unterschiedlichen Verarbeitungsmethoden und deren Einfluss auf das Geschmacksprofil.Defekten: Identifikation und Beschreibung von Kaffee-Defekten nach internationalen Klassifikationen. Warum ist die Ausbildung wichtig?Diese Ausbildung bietet eine ideale Grundlage für: Cuptaster: Erweitern Sie Ihre Fähigkeiten, um Kaffee präzise zu beschreiben und zu analysieren. Rohkaffeehändler: Treffen Sie fundierte Entscheidungen basierend auf detaillierten sensorischen Analysen. Röster: Verstehen Sie die Nuancen des Rohkaffees, um perfekte Röstprofile zu entwickeln.Baristi: Vertiefen Sie Ihr Wissen und Ihre sensorischen Fähigkeiten, um Ihre Kunden besser zu beraten.Der CoffeSensorist besteht aus:
Tag 1: FlavourProfile
Überblick über die Aufgaben eines CoffeeSensoristEinführung in das Coffee Consulate FlavourProfile und das AromaWheel mit 11 Hauptgruppen und UntergruppenTag 2: Species&Processing
Differenzierung und Identifizierung von KaffeespeziesVerständnis der verschiedenen Verarbeitungsmethoden und deren Einfluss auf das GeschmacksprofilTag 3: VarietiesCuptasting
Erklärung und Unterscheidung verschiedener KaffeevarietätenPraktische Übungen zur Identifizierung und Beschreibung von VarietätenTag 4: DefectCuptasting
Detaillierte Untersuchung von Kaffee-Defekten nach NY und Brasilien KlassifikationenPraktische Übungen zur Identifizierung und Beschreibung von DefektenTag 5: EspressoCuptasting
Einführung in die Besonderheiten des Espresso-CuptastingPraktische Verkostung und Beschreibung von Espresso-ProfilenTag 6: SensoristExaminationUmfassende praktische Prüfung, die das gesamte erlernte Spektrum abdecktFeedback, Diskussion und Zertifizierung
CoffeeTechnician
1.600,00 €*
Die CoffeeTechnicianAusbildung bildet die Bereiche der Tätigkeiten eines Kaffeetechnikers ab. Von der WasserKunde, über Mahlung und Extraktion bis hin zum Arbeiten an der Kolbenkaffeemaschine (Vollautomat) und deren korrekte Einstellung, sowie die Zubereitung verschiedenster Kaffeegetränke und Kaffeespezialitäten mit der Kolbenkaffeemaschine. Der CoffeeTechnician erlernt das systematische Erkennen und Analysieren von Einstellungsfehlern und das korrekte Einstellen der Maschine, sowie die systematische Fehlersuche und Behebung.
Die CoffeeTechicianAusbildung richtet sich an Kaffeetechniker, Entwickler, Shopmanager und Mitarbeiter der Kaffeemaschinen-Branche.Die CoffeeTechnician Ausbildung besteht aus 6 Workshoptagen:
Tag 1, Montag: WasserKunde
Tag 2, Dienstag: KaffeeMahlung
Tag 3, Mittwoch: KaffeeExtraktion
Tag 4, Donnerstag: MaschinenEinstellung
Tag 5, Freitag: CoffeeMenue
Tag 6, Samstag: TroubleShooting
CuppingLöffel
19,90 €*
Ausführung:
Espresso
Versilberter Cupping Spoon zum professionellen Verkosten von Kaffee und Espresso.
Details: In zwei Varianten erhältlich: größere Kaffee- oder kleinere Espressovariante.
Cuptaster Grundlagen
560,00 €*
Die CuptasterFortbildung vermittelt die sensorischen Fertigkeiten im Kaffeebereich. Die CuptasterFortbildung Grundlagen setzt sich zusammen aus den zwei Workshops Kaffeesensorik und Cuptasting. So können Cuptaster, Rohkaffeehändler, Röster und Baristi Kaffees genauer beschreiben und Rückschlüsse auf die Röstung und den Rohkaffee ziehen.Die Cuptaster Fortbildung Grundlagen besteht aus 2 Workshoptagen:
Tag 1, Donnerstag: KaffeeSensorik Tag 2, Freitag: CupTasting
Cuptaster Professionell
825,00 €*
Die CuptasterFortbildung vermittelt die sensorischen Fertigkeiten im Kaffeebereich. Die CuptasterFortbildung Professionell setzt sich zusammen aus den drei Workshops Kaffeesensorik, Cuptasting und Kaffeearomen.
So können Cuptaster, Rohkaffeehändler, Röster und Baristi Kaffees genauer beschreiben und Rückschlüsse auf die Röstung und den Rohkaffee ziehen.
Die Cuptaster Fortbildung Professionell besteht aus 3 Workshoptagen:
Tag 1, Donnerstag: KaffeeSensorik Tag 2, Freitag: CupTastingTag 3, Samstag: KaffeeAromen
CupTasting
290,00 €*
Vermittlung der Einflussgrößen beim Cuptasting und deren Wirkung auf das Flavourprofil in Abhängigkeit zu Störfaktoren.
Dauer
1 Tag (09.00 - 17.00 Uhr)
Max. Teilnehmer
12
Verhältnis Theorie : Praxis
40 : 60
Kategorie
Sensorik
Enthalten in
CoffeologenAusbildung / CoffeeConnaisseurAusbildung / CupTasterFortbildung
Weiterführende Workshops
KaffeeAromen, EspressoSensorik, DefektCuptasting
DETAILPROGRAMM
09:00 – 09:30 Cuptasting
Grundlage, Einsatz (Fehlererkennung, Geschmacksbeschreibung), Beschreibung verschiedener Cuptasting-Methoden
12:30 – 13:30 Mittagessen
nicht in Workshopgebühr enthalten
09:30 – 10:00 Setup eines Cuptasting
Technische Grundlagen für den Aufbau eines Cuptasting, Do‘s and Dont‘s, Richtlinien
13:30 – 15:00 Cuptasting
Darstellung der Einflussfaktoren auf das Flavour Profil durch unsachgemäßen Aufbau, Einfluss von Fehlergrößen (Dosierung des Kaffeemehls, Wassermenge, Wassertemperatur, Break, etc.)
10:00 – 12:00 Cuptasting (Praxis)
Verkostung von Kaffeeproben, Kalibrierung aller Teilnehmer auf das Flavour Profil, Dokumentation des Flavour-Profils
15:00 – 16:00 Cuptasting-Architektur
Unterschiedliche Bewertung gleicher Kaffees durch veränderte Reihenfolge im Setup. Cuptasting von Canephora-Kaffees und Besprechung der zugehörigen Flavour Profile im Gegensatz zu Arabica-Kaffees.
12:00 – 12:30 Diskussion der Flavour-Profile
16:00 – 17:00 Diskussion
Besprechung der Ergebnisse des Tages und der ermittelten Einflussfaktoren. Bedeutung für das tägliche Arbeiten.
Unsere Widerrufsbelehrung und Rücktrittsrechte
DiFluid Microbalance Ti Waage
159,00 €*
Die DiFluid Microbalance Ti Waage ist ein hochpräzises Messinstrument, das speziell für die anspruchsvolle Kaffeezubereitung entwickelt wurde. Mit einer Genauigkeit von 0,1 Gramm ermöglicht sie Ihnen, jedes Detail Ihres Brühvorgangs exakt zu kontrollieren und so das volle Potenzial Ihrer Kaffeebohnensorten zu entfalten. Ihre Vorteile auf einen Blick:Präzision bis 0,1 g: Ermöglicht das exakte Abwiegen von Kaffeebohnensorten und -mengen für eine konsistente Qualität.Triple-Display: Zeigt gleichzeitig Gewicht, Zeit und Flussrate an – für eine umfassende Kontrolle während des Brühvorgangs.Automatischer Timer: Startet automatisch, sobald eine langsame Veränderung der Flussrate erkannt wird, sodass Sie sich ganz auf das Eingießen konzentrieren können.Echtzeit-Flussratenanzeige: Hilft Ihnen, die Extraktion gleichmäßig zu gestalten und somit den Geschmack Ihres Kaffees zu optimieren.DiFluid Café App-Anbindung: Ermöglicht die Visualisierung und Analyse Ihrer Brühdaten, um Ihre Technik kontinuierlich zu verbessern.Lange Akkulaufzeit: Mit einer 2500 mAh Batterie ausgestattet, bietet die Waage eine Betriebsdauer von über 25 Stunden bei einer Ladezeit von nur 2,3 Stunden.Vielseitige Kapazität: Mit einer maximalen Tragkraft von 3000 g ist die Waage für verschiedene Brühmethoden geeignet.Robustes Design: Wind- und vibrationsbeständig, ideal für den Einsatz in verschiedenen Umgebungen.Technische Details:Display: 2,8 Zoll IPS-Touchscreen für klare Ablesbarkeit.Ladeeingang: USB-C (5V⎓1A) für schnelles Aufladen.Abmessungen: 109 x 79 x 72 mm.Gewicht: 290 g.Betriebstemperatur: 5–40 °C.Röstbereich: 0–150 Agtron mit einer Auflösung von 0,1 Agtron.Partikelbereich: 100 µm bis 2500 µm mit einer Auflösung von 1 µm. Lieferumfang:Microbalance Ti WaageUSB-C-LadekabelHitzebeständige SilikonmatteMit der DiFluid Microbalance Ti Waage erhalten Sie ein professionelles Werkzeug, das Ihnen hilft, Ihre Kaffeezubereitung auf das nächste Level zu heben. Ob zu Hause oder im Café – diese Waage unterstützt Sie dabei, jedes Detail Ihres Brühvorgangs präzise zu überwachen und zu optimieren.
DiFluid Omix – Rohkaffee und Röstfarben Analysegerät
1.990,00 €*
Das DiFluid Omix Green Coffee Analyzer ist ein hochmodernes Analysegerät, das speziell für die präzise Bestimmung von Feuchtigkeitsgehalt, Wasseraktivität und Dichte in grünen Kaffeebohnen entwickelt wurde. Mit seiner fortschrittlichen Sensortechnologie und benutzerfreundlichen Bedienung ermöglicht es Ihnen, die Qualität Ihrer Rohkaffeebohnen effizient zu überwachen und zu optimieren.Ihre Vorteile auf einen Blick:Präzise Messungen: Ermittelt exakt Feuchtigkeitsgehalt, Wasseraktivität und Dichte mit hoher Genauigkeit.Automatische Probenerkennung: Das Gerät erkennt automatisch verschiedene Probenarten wie getrocknete Kirschen, Pergamentkaffee, grüne Bohnen, geröstete Bohnen und gemahlenen Kaffee, ohne dass eine manuelle Eingabe erforderlich ist.Echtzeit-Datenvisualisierung: Alle Messwerte werden in Echtzeit auf dem hochauflösenden Touchscreen angezeigt, sodass Sie sofortige Rückschlüsse auf die Qualität Ihrer Rohkaffeebohnen ziehen können.Einfache Handhabung: Dank des kompakten Designs und der benutzerfreundlichen Oberfläche ist das Gerät sowohl für den mobilen Einsatz als auch für den stationären Gebrauch geeignet.Datenmanagement mit DiFluid Café App: Die gesammelten Daten können über die DiFluid Café App gespeichert, visualisiert und analysiert werden, um fundierte Entscheidungen für Ihre Röstprozesse zu treffen.Selbstkalibrierung: Das Gerät bietet eine einfache Selbstkalibrierung, um stets genaue Messergebnisse zu gewährleisten.Technische Details:Wasseraktivität: Bereich: 0,2–1 Aw, Auflösung: 0,001 Aw, Genauigkeit: ±0,005 Aw.Feuchtigkeitsgehalt: Bereich: 1–60 %, Auflösung: 0,1 %, Genauigkeit: ±0,1 %.Dichte: Bereich: 0–1500 g/L, Auflösung: 0,1 g/L, Genauigkeit: ±0,5 g/L.Anzeige: Hochauflösender Touchscreen.Kalibrierung: Einfache Selbstkalibrierung.App-Unterstützung: DiFluid Café App für Datenmanagement und -analyse.Mobilität: Kompaktes und leichtes Design für den mobilen Einsatz.Lieferumfang:DiFluid Omix AnalysegerätProbenbehälter für verschiedene ProbenartenUSB-C-LadekabelKalibrierplatteBroschüre mit Bedienungsanleitung.
Mit dem DiFluid Omix Green Coffee Analyzer erhalten Sie ein professionelles Werkzeug, das Ihnen hilft, die Qualität Ihrer Rohkaffeebohnen präzise zu überwachen und zu optimieren. Ob in der Rösterei, im Labor oder unterwegs – dieses Gerät unterstützt Sie dabei, fundierte Entscheidungen für Ihre Röstprozesse zu treffen und die Qualität Ihres Kaffees auf ein neues Niveau zu heben.
DiFluid Omni - Analysegerät für Röstfarbe und Partikelgröße
990,00 €*
DiFluid Omni – Ihr präzises Analysegerät für Röstgrad und PartikelgrößeDas DiFluid Omni ist ein hochmodernes Messgerät, das speziell für die präzise Bestimmung des Röstgrads und der Partikelgröße von Kaffee entwickelt wurde. Mit seiner fortschrittlichen 2D-Nahinfrarot-Imaging-Technologie liefert es Ihnen detaillierte Einblicke in die Qualität Ihrer Röstungen. Ihre Vorteile auf einen Blick:Präzise Röstgradmessung: Ermittelt den Röstgrad von 0 bis 150 Agtron mit einer Genauigkeit von ±0,1 Agtron und einer Auflösung von 0,1 Agtron.Partikelgrößenanalyse: Misst Partikelgrößen im Bereich von 100 µm bis 2500 µm mit einer Auflösung von 1 µm, um eine gleichmäßige Mahlung zu gewährleisten.Echtzeit-Analyse: Dank der 2D-NIR-Imaging-Technologie erhalten Sie sofortige Ergebnisse ohne Vorheizzeit.Benutzerfreundliches Touchscreen-Display: Das 2,8 Zoll IPS-Touchscreen ermöglicht eine klare und einfache Bedienung.Automatische Temperaturkompensation: Stellt sicher, dass Messergebnisse unabhängig von äußeren Einflüssen konsistent bleiben.Integration mit der DiFluid Café App: Ermöglicht die einfache Verwaltung und Analyse Ihrer Messdaten.Kompakte und tragbare Bauweise: Ideal für den mobilen Einsatz in Röstereien oder bei Verkostungen.Technische Details: Röstgradbereich: 0–150 AgtronGenauigkeit (Röstgrad): ±0,1 Agtron Auflösung (Röstgrad): 0,1 Agtron Partikelgrößenbereich: 100 µm–2500 µmAuflösung (Partikelgröße): 1 µm
Display: 2,8 Zoll IPS-TouchscreenLadeeingang: 5V⎓1A (USB-C)Batterie: 2500 mAhAbmessungen (Hauptgerät): 109 × 79 × 72 mmGewicht (Hauptgerät): 290 g Lieferumfang: DiFluid Omni Analysegerät Probenbasis für Partikelanalyse Probenbasis für Röstgradanalyse Halterung für Röstgradanalyse-Probenbasis Veloursbeutel KaffeelöffelMahlöffelKaffeebürsteSchaberUSB-C-LadekabelKalibrierplatteAufbewahrungsboxBedienungsanleitungMit dem DiFluid Omni erhalten Sie ein professionelles Werkzeug, das Ihnen hilft, Ihre Kaffeezubereitung auf das nächste Level zu heben. Ob zu Hause oder im Café – dieses Gerät unterstützt Sie dabei, jedes Detail Ihres Brühvorgangs präzise zu überwachen und zu optimieren.
DiFluid R2 Extract Refraktometer
269,00 €*
Ihr präzises Analysewerkzeug für KaffeekonzentrationDas DiFluid R2 Extract Refraktometer ist ein hochmodernes Messinstrument, das speziell für die präzise Bestimmung der TDS (Total Dissolved Solids) in Kaffee entwickelt wurde. Mit einer Auflösung von 0,01 % und einer Genauigkeit von ±0,03 % bietet es Ihnen die Möglichkeit, die Extraktionseffizienz Ihrer Brühmethoden exakt zu überwachen und zu optimieren.Ihre Vorteile auf einen Blick:Präzise Messung: Ermöglicht genaue Bestimmungen der Kaffeekonzentration mit einer Auflösung von 0,01 % und einer Genauigkeit von ±0,03 % TDS.3 Messmodi: Wählen Sie zwischen Standard-, Multi- oder Auto-Testmodus, um Ihre Messungen flexibel an Ihre Bedürfnisse anzupassen.2D-CMOS-Bildsensor: Sorgt für eine verbesserte Datenerfassung und eliminiert die Notwendigkeit eines Deckels, wodurch das Risiko von Fehljustierungen reduziert wird.Zwei Temperatursensoren: Minimieren Umwelteinflüsse und gewährleisten stabile Messergebnisse durch die Kombination von zwei separat platzierten Sensoren.Hydrophobe Nanobeschichtung: Verhindert, dass Flüssigkeiten an der Glasoberfläche haften, minimiert die Notwendigkeit, die Oberfläche zu berühren, und schützt vor Kratzern.Wasserresistent (IP67): Ermöglicht eine einfache Reinigung, indem die Probenaufnahmeschale unter Wasser abgespült und abgewischt werden kann.DiFluid Café App-Anbindung: Verfolgen, Aufzeichnen und Analysieren von Daten zur kontinuierlichen Verbesserung Ihrer Brühtechnik.Kompakt und handlich: Ideal für den mobilen Einsatz und die präzise Analyse unterwegs. Technische Details: Messbereich: 0–30 % TDS.Auflösung: 0,01 %. Genauigkeit: ±0,03 % TDS.Temperaturbereich: 5–40 °C. Batterie: 430 mAh.Abmessungen: 88 × 36 × 16 mm.Gewicht: 36 g.Lieferumfang: RefraktometerUSB-Typ-C-LadekabelProbierlöffelMikrofasertuchMit dem DiFluid R2 Extract Refraktometer erhalten Sie ein professionelles Werkzeug, das Ihnen hilft, Ihre Kaffeeextraktion präzise zu überwachen und zu optimieren. Ob zu Hause oder im Café – dieses Gerät unterstützt Sie dabei, jedes Detail Ihres Brühvorgangs exakt zu kontrollieren und so das volle Potenzial Ihrer Kaffeebohnensorten zu entfalten.
Espresso
290,00 €*
Espresso – Mahlung – Tampen – Extraktion - Klassische EspressoGetränke
Dauer
1 Tag (09.00 - 17.00 Uhr)
Max. Teilnehmer
8
Verhältnis Theorie : Praxis
40 : 60
Kategorie
Zubereitung
Enthalten in
CoffeologenAusbildung / CoffeeCraftsmanAusbildung / BaristaFortbildungen / LatteArtFortbildung Professionell
Weiterführende Workshops
LatteArtGiessen, KaffeeGetränke, Kaffee&Alkohol
DETAILPROGRAMM
09:00 – 09:30 Espresso
Arten, Mischungen, Single Origin Espresso, Crema
12:00 – 13:00 Mittagessen
nicht in Workshopgebühr enthalten
09:30 – 10:00 Espressotechnik
Wasserhärte, Temperatur, Luftfeuchtigkeit
13:00 – 15:00 Espresso-Zubereitung
Dosierung, Leveling, Tampen. Praktische Übungen der Teilnehmer
10:00 – 11:00 Extraktion
Theorie, Inhaltsstoffe, Dosierung, Wasser, Häufige Fehler, 5-Tassen-Test
15:00 – 15:30 Klassische Espressi
Verkostung Ristretto, Doppio und Lungo
11:00 – 11:30 Mahlen
Mühlenarten, Mahlgrad, Dosierung
15:30 – 16:00 Einfluss von Tassen
Verkostung verschiedener Espressi in unterschiedlichen Tassen
11:30 – 12:00 Espresso-Zubereitung
Dosierung, Leveling, Tampen
16:00 – 17:00 Reinigung
Korrekte Reinigung von Mühlen, Siebträgermaschinen und Vollautomaten. Reinigungsprodukte.
EspressoRöstung
250,00 €*
Die Röstung von Espresso unter Berücksichtigung des Röstprofils und der Energieübertragung werden vermittelt.
Dauer
1 Tag (09.00 - 17.00 Uhr)
Max. Teilnehmer
8
Verhältnis Theorie : Praxis
30 : 70
Kategorie
Rösten
Enthalten in
RösterAusbildung
DETAILPROGRAMM
09:00 – 09:30 Cuptasting gerösteter Kaffees
13:00 – 13:30 Cuptasting gerösteter Kaffees
(auch EspressoCuptasting)
09:30 – 12:00 Festlegen von Flavourprofilen
mit Augenmerk auf das erwünschte Flavourprofil und den späteren Einsatz (z.B. mit oder ohne Milch), Rösten von Espresso anhand der Röstprofile.
13:30 – 17:00 Arbeiten an den Röstmaschinen
(2kg-FZ-94-Röster, 15kg-Ghibli-Röster)
12:00 – 13:00 Mittagessen
nicht in Workshopgebühr enthalten
Expansion&Wachstum
420,00 €*
Thema: Erfolgreich und nachhaltig wachsenChancen und Risiken bei Expansion von Rösterein und CafésPlanung von neuen Standorten, Vertriebsausbau, OnlinehandelQualitätssicherung bei Wachstum (Produktion, Zubereitung, Service)Strategien für Investorenansprache und FinanzierungGruppenarbeit: Entwicklung eines konkreten ExpansionsmodellsPraxisübung: Planung eines zusätzlichen Vetriebskanals oder neuen Standortes mit Risikoanalyse
FeinWaage
29,80 €*
Die Feinwaage eignet sich für das Abwiegen von Röstkaffee. Die Kapazität der Waage beträgt 300gr und die Abstufung des Gewichts erfolgt in 0,01gr-Schritten.
FieldStudies
420,00 €*
Thema: Lernen von erfolgreichen BeispielenBetriebsbesichtigungen (Rösterein, Coffeeshops)Analyse von Konzepten, Produktionsstrategien und operativen AbläufenGespräche mit Gründern und Managern über PraxiserfahrungenÜbertragung der Beobachtungen auf eigene ProjekteReflexion: Was macht erfolgreiche Betriebe aus?Praxisübung: Erstellung einer eigenen SWOT-Analyse für die besuchten Betriebe
Finanzen&Controlling
420,00 €*
Thema: Unternehmerische Entscheidungen sicher auf Zahlen basierenKostenstrukturen in Rösterein und CoffeeshopsKalkulation von Rohkaffee, Röstverlusten, PortionskostenLiquiditätsmanagement und FinanzierungslösungenControlling-Tools und betriebswirtschaftliche KennzahlenGruppenarbeit: Finanzplanung für ein KaffeeunternehmenPraxisübung: Kalkulation eines Produktportfolios (Bohnen und Getränke) unter Berücksichtigung verschiedener Margen.
Flavour-enhancing coffee glasses
4,90 €*
Flavour-Enhancing Coffee Glasses – Für den perfekten KaffeegenussEntdecken Sie das volle Aroma Ihres Kaffees mit den Flavour-Enhancing Coffee Glasses – die speziell entwickelten Gläser, die das Geschmackserlebnis auf ein neues Level heben. Durch ihre runde Form sorgen sie für eine optimale Luftzirkulation, sodass sich die Aromen des Kaffees besser entfalten können. Das Ergebnis: ein intensiveres, vollmundigeres Geschmackserlebnis, das Sie bei jeder Tasse genießen können.Die runde Form des Glases unterstützt die Freisetzung der ätherischen Öle und Aromen, sodass Sie den Geschmack Ihres Kaffees in vollen Zügen erleben.Das elegante, handliche Design sorgt für ein angenehmes Trinkerlebnis, das sowohl funktional als auch ästhetisch ist.Genießen Sie die vollen Nuancen Ihres Kaffees mit den Flavour-Enhancing Coffee Glasses. Perfekt für Kaffeeliebhaber, die die Feinheiten ihres Getränks zu schätzen wissen!
GasKocher
27,95 €*
Der Gaskocher lässt sich mit dem Handröster von Coffee-Tech kombinieren. So hat der Nutzer die Möglichkeit die Flamme zu regulieren und die Halterung des Rösters zu nutzen.
Wird ohne Gaskartusche geliefert.
GeschmacksKit
234,90 €*
Ausführung:
12 x 10 Ampullen
|
Geschmackstyp und Konzentration:
Gemischt
Das GeschmacksKit besteht aus vier Geschmackslösungen in je drei Konzentrationen. Es enthält die Einzelsubstanzen "süß", "salzig", "sauer" und "bitter" in 2 ml-Brechampullen, die zur Verdünnung in 150 ml Wasser konzipiert sind.Mit dem GeschmacksKit können verschiedene Tests durchgeführt werden, um sensorische Fähigkeiten festzustellen und zu trainieren. Es eignet sichh zum Training von Reiz-, Erkennungs- Unterschieds- und Sättigungsschwellen-Prüfungen.
Das GeschmacksKit ist in sortenreiner oder gemischter Form erhältlich. Es bestehen vielfältige Kombinationsmöglichkeiten für Testläufe mit Einzel- oder Mischsubstanzen.
Inhalt GeschmacksKit (gemischt):
12 Packungen à 10 Ampullen in 4 Geschmackslösungen (süß, bitter, salzig, sauer) und jeweils 3 Konzentrationen
Inhalt GeschmacksKit (sortenrein):
12 Packungen à 10 Ampullen eines Geschmacks (süß, bitter, salzig, sauer) in einer Konzentration = 120 identische Ampullen
Inhalt GeschmacksKit (10 Ampullen):
1 Packung à 10 Ampullen einer Geschmacksrichtung und Konzentration
Varianten ab 19,60 €*
Hariokanne
28,90 €*
The V60 Range Server is designed to emulate the shape of the
traditional V60 drippers and allows the most comfortable brewing of a filtered
coffee by the V60 method while observing and controlling the extraction volume.
Both the lid and the body are made from heatproof glass.
SIZE: W 145× D 121× H 120mm
Φ77mm
MATERIAL:
Glass server,Glass lid / Heatproof glass
Sealantlip attached to the glass lid / Silicone rubber
MADE IN: Japan
Ibrik
16,60 €*
In einem Ibrik lässt sich Mokka zubereiten. Das Fassungsvermögen des Ibriks beträgt 120ml.