RöstProfile
Die Einflussfaktoren des Röstprofils auf das Flavourprofil werden anschaulich vermittelt.
Nicht als Tagesworkshop buchbar.
Dauer
1 Tag (09.00 - 17.00 Uhr)
Max. Teilnehmer
8
Verhältnis Theorie : Praxis
50 : 50
Kategorie
Rösten
Enthalten in
RösterAusbildung
Weiterführende Workshops
CupTasting, KaffeeSensorik, KaffeeTaxonomie
09:00 – 09:30 Cuptasting gerösteter Kaffees
09:30 – 12:00 Theorie des Röstens
chemische und physikalische Reaktionen während der Röstung, Einflüsse auf das Flavourprofil
12:00 – 13:00 Mittagessen
nicht in Workshopgebühr enthalten
13:00 – 17:00 Arbeiten an den Röstmaschinen
(2kg-FZ-94-Röster, 7kg-Silon-Röster, 15kg-Ghibli-Röster)