KaffeeMischung

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Product number: Work_KM

Product information "KaffeeMischung"

Das Erstellen einer Kaffeemischung auf Basis eines Ziel-Flavourprofils über die Auswahl von Rohkaffee und die Entwicklung eines Röstprofils stehen im Focus dieses Workshops.

Dauer	1 Tag (09.00 - 17.00 Uhr)
Max. Teilnehmer	8
Verhältnis Theorie : Praxis	30 : 70
Kategorie	Rösten
Enthalten in	RösterAusbildung

DETAILPROGRAMM

09:00 – 09:30 Cuptasting gerösteter Kaffees	13:00 – 13:30 Cuptasting gerösteter Kaffees (auch EspressoCuptasting)
09:30 – 12:00 Festlegen von Flavourprofilen sowie Kaffeemischungen und der dazugehörigen Röstprofile, Rösten von Kaffee oder Espresso anhand der Röstprofile	13:30 – 17:00 Arbeiten an den Röstmaschinen (2kg-FZ-94-Röster, 15kg-Ghibli-Röster)
12:00 – 13:00 Mittagessen nicht in Workshopgebühr enthalten

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